#26 2011-10-03 11:51:40

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Mojito

Bientôt le bout , Rhums! Tu vas bientôt pouvoir te le payer, ce chateau dans la Loire!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#27 2011-10-30 21:17:00

Bogus
Amateur de Rhum
Lieu: Soure - Portugal
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-07-27
Messages: 17

Re: Rhum Mojito

Et voilà, un de plus en macération...Je vais y gouter de temps en temps juste histoire que ça ne reste pas trop acide, je remplacerai les citros verts par d'autres mais sans la peau en cas de besoin, j'aime bien les mojitos bien cides mais pas amère...Donc, quoi qu'il en soit, je vais les changer d'ici à 3 semaines MAX et changer également les feuilles de menthe...Je laisserai 3 nouvelles semaines le tout,pillerai, filtrerai et rajouterai la vanille et de nouvelles feuilles de menthe...
Qu'est ce que vous en pensez? wink


There's absolutely no excuse for the way i'm about to behave...

Ma cave

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#28 2012-03-12 16:30:21

MoukyDup
Amateur de Rhum
Lieu: Boulogne-Billancourt
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-03-06
Messages: 20

Re: Rhum Mojito

Salut !

J'ai fait le mien, avec du Havana Club et de la cassonade, pour me rapprocher du Mojito.
J'ai hâte de le gouter, forcément !

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/4974_2012_03_10_-_6384.jpg


"Tous les chemins mènent au Rhum"
...
Ah bon, on l'a déjà faite ... Merde !
Bon, je sors ...

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#29 2012-03-12 21:00:06

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Goûtes-moi ça au moins une fois par semaine (je te conseille 2 fois), ce rhum peut partir en amertume très rapidement ! Je te conseille de changer ta menthe toute les semaines, après une semaine elle est moins belle et libère de l'amertume.

De toute façon ce rhum est prêt en 2 semaines chrono smile


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#30 2012-03-12 21:56:47

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Mojito

Faut en faire suffisamment pour le goûter tous les jours pour être de ne pas finir avec un amer (bière)

Bon il va falloir que je me teste cette recette pour la déguster cet été


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#31 2012-03-12 22:16:47

MoukyDup
Amateur de Rhum
Lieu: Boulogne-Billancourt
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-03-06
Messages: 20

Re: Rhum Mojito

Ok ok ok, je gouterai !
Pufff, pas facile la vie wink

D'ailleurs, une question : Pour changer un ingrédient, vous filtrez tout, puis vous remettez dans le bocal ? Vous pressez les citrons avant de les changer (et vous les changez toutes les semaines aussi ?) ?

MoukyDup

Dernière modification par MoukyDup (2012-03-12 22:29:52)


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#32 2012-03-12 22:40:44

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Pour changer un ingrédient, tu l'attrapes par la peau du cou et tu le vires, point-barre smile !

Pas la peine de virer les citrons par contre.


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#33 2012-03-12 23:26:09

MoukyDup
Amateur de Rhum
Lieu: Boulogne-Billancourt
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-03-06
Messages: 20

Re: Rhum Mojito

RhumsTeq a écrit:

Pour changer un ingrédient, tu l'attrapes par la peau du cou et tu le vires, point-barre smile !

C'est vrai quoi, on va pas se laisser emmerder !

Pour les citrons, dans un autre post (http://www.rhum-arrange.fr/forum/viewto … 668#p30668), ce sont eux qui sont montrés du doigt et qu'on accuse de tout.

Alors, qui est le coupable ? Le citron dans le bocal avec le Zeste, ou la Menthe dans la bouteille avec la tige, ou le professeur moutarde dans la bassine avec le vinaigre (hum, je ne veux pas gouter ce rhum ...) ?


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#34 2012-03-12 23:55:06

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Le coupable, c'est l'adébo ! Cette put.... de peau blanche qui se trouve entre le zeste et la pulpe des agrumes, c'est elle qui libère de l'amertume dans la macération. Il est donc très important de libérer les citrons de l'aldébo avant de les mettre en macération.

Sorti de là il n'y a pas de risque particulier (mais un peu de surveillance quand même) wink

Par contre la menthe, ça va franchement super vite à libérer de l'amertume. Deux avantages quand même :

1. Elle libère ses arômes aussi très rapidement (moins d'une semaine),
2. Elle prévient visuellement : Quand elle vire au brun => Attention méfiance !


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#35 2012-04-01 18:29:42

MoukyDup
Amateur de Rhum
Lieu: Boulogne-Billancourt
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-03-06
Messages: 20

Re: Rhum Mojito

Salut tout le monde !

Grand moment d'émotion aujourd'hui, mise en bouteille de mon premier rhum arrangé !!
J'avais donc gouté comme prévu au bout d'une semaine (et quelques jours), un tout début d'amertume, j'ai donc changé citrons et menthe (en ne remettant qu'un citron cette fois.
Une semaine de plus à macérer, et aujourd'hui, mise en bouteille. C'est TROP bon big_smile.
Par contre, les boules, tout ne rentrait pas dans ma bouteille, on a du boire deux verres chacun avec ma femme !! On a pas la vie facile !

J'ai hâte de le gouter un peu plus frais, avec des amis. Je crois qu'il ne va pas durer longtemps !!

Le prochain est pour dans 2 mois (Annanas/coco), puis dans au moins 5 mois (Vanille).

Pour le citron, j'ai donc bien enlevé toute la partie blanche. Avec un bon couteau, ça va super vite !

Mouky

Dernière modification par MoukyDup (2012-04-01 21:29:00)


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#36 2012-04-01 19:19:22

rains
Rhum Addict
Lieu: toulon
Âge: 41
Date d'inscription: 2012-03-24
Messages: 168

Re: Rhum Mojito

que la vie est difficile pour un rhumeur, obligé de boire le rhum en trop, je comprend ta souffrance, mais si tu veux la prochaine je peux venir t'aider a le boire big_smile

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#37 2012-04-01 19:58:26

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Laisse, Rains, je suis beaucoup plus près, je voudrais pas que tu fasses trop de kilomètres ...


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#38 2012-04-01 20:02:27

rains
Rhum Addict
Lieu: toulon
Âge: 41
Date d'inscription: 2012-03-24
Messages: 168

Re: Rhum Mojito

t'inquiete pas rhumsteq, ca me derange pas je peux m'absenter pendant quelques jours a mon travail et puis je suis un mec comme ca, toujours pret a me sacrifier pour les autres

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#39 2012-04-01 20:14:25

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

C'est beau cette abnégation, ça force le respect big_smile


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#40 2012-04-01 21:27:54

MoukyDup
Amateur de Rhum
Lieu: Boulogne-Billancourt
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-03-06
Messages: 20

Re: Rhum Mojito

Ah, c'est bon de se sentir entouré dans les moments difficile ... J'en ai la larme à l’œil ... (mais faudrait pas qu'elle tombe dans mon verre et dilue mon rhum !!)


"Tous les chemins mènent au Rhum"
...
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Bon, je sors ...

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#41 2012-04-28 10:16:51

JimAmo
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2012-02-24
Messages: 3

Re: Rhum Mojito

C'est vrai que le mien, sent bien l'amertume de la peau du citron, je suis un peu deçu, je l'ai filtré et il macère avec la menthe et la vanille, je pense rajouter du sucre pour casser cette amertume.

Qu'en pensez-vous?

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#42 2013-01-28 19:30:28

Slide41
Amateur de Rhum
Lieu: Wolf creek
Date d'inscription: 2013-01-18
Messages: 11

Re: Rhum Mojito

J'aime bien cette recette que je fait habituellement avec du rhum Charette,  mais je me demande si avec un rhum Bacardi celui ci ne serait pas meilleur !!!
Quelqu'un as déjà essayer ?????


Rhumeur................

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#43 2013-01-28 21:35:07

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Avec un rhum Bacardi ? Pourquoi pas, mais c'est LE rhum industriel par excellence, c'est pas un must absolu hmm ...


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#44 2013-01-28 22:14:23

Don Paulo
Rhum Masta
Lieu: Lorraine
Âge: 38
Date d'inscription: 2007-07-21
Messages: 458

Re: Rhum Mojito

J'aurai dit avec du Havana Club plutôt qu'avec du Bacardi perso...

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#45 2013-01-28 22:25:36

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum Mojito

Il est bon le havana club?


See you, space cowboy....

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#46 2013-01-29 08:11:47

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Perso je l'aime bien tongue


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#47 2013-01-29 09:34:40

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Mojito

Et c'est pas de l'indus, le Havana? Il me semblait que tous les rhums dans ce genre là sont industriels.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#48 2013-01-29 13:18:05

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Vu les quantités fournies les rhums que nous utilisons la plupart du temps sont tous plus ou moins industriels wink

Ce que je veux dire c'est que Bacardi arrose à peu près TOUS les bars et toutes les boîtes de nuit du Monde. Pour parvenir à un tel niveau de production, il faut parvenir à un niveau d'industrialisation phénoménal. Et donc perdre irrémédiablement la partie "humaine" du rhum.

Bref il s'agit d'un rhum qui n'est pas mauvais, mais sans âme http://fifileroux.free.fr/photos/Rhum/Smiley/smiley_emoticons_saint.gif

Ce n'est que mon avis, mais je le partage tongue


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#49 2013-01-29 21:51:31

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
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Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum Mojito

j'ai juste essayer avec le havana club
mojito = cocktail cubain
havana club = bacardi = rhum cubain

c'est juste une tradition de faire un mojito avec un rhum cubain
sinon j'ai ai fait avec du rhum agricole et qui passe tres bien


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#50 2013-01-29 22:55:31

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mojito

Si jamais tu vas à Cuba ne dis JAMAIS que le rhum Bacardi est un rhum Cubain !!!

C'est le rhum des traîtres, ceux qui ont foutu le camp avec Hemingway quand les révolutionnaires sont arrivés.

Il est maintenant produit aux Bermudes et plus à Cuba depuis 1959.

Tu me diras que le ron Havana Club fait partie du groupe Pernod-Ricard, ce qui n'est un gage ni d'artisanat, ni de "cubanisme" exacerbé wink


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