#1 2008-06-16 19:19:33

captain_patatas
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Londres
Date d'inscription: 2008-06-15
Messages: 2
Site web

Rhum Mangue & Fruits de la Passion

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_406.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Mangue & Fruits de la Passion
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !

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#2 2009-10-09 07:28:04

papy76
Rhum Masta
Lieu: Tancarville
Âge: 66
Date d'inscription: 2009-08-19
Messages: 227
Site web

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Avé tous
Depuis la mi Aout cette préparation est en train de bien
veillir, j'ai apporter quelle modif à la recette du captain-patatas
j'espére que le mien sera aussi réussi que le sien!!!!!!big_smile


Cordial-ho-rhum

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#3 2009-10-10 23:13:15

koko
Rhum Wizard
Lieu: grenoble
Âge: 29
Date d'inscription: 2009-07-20
Messages: 54

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

j'ai réalisé cette recette il y a environs... 2 mois . je l'ai filtrée il y a peu.
Un pur régal !
je pense une des meilleures recettes que j'ai essayé (certes seulement une dizaine.)


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/2521_barre_a_babord2.jpg

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#4 2009-10-11 10:39:31

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-02-08
Messages: 1472

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

KoKo, j'ai du faire environ une trentaine de rhum arrangé différent et pour moi aussi le mangue & fruit de la passion reste un des meilleurs avec fruits rouge !!


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#5 2009-12-07 22:58:13

ph59150
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-12-06
Messages: 6

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

mon premier, on verra bien

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#6 2010-01-17 23:22:49

CarolinK
Amateur de Rhum
Lieu: Nouméa - Nouvelle Calédonie
Âge: 41
Date d'inscription: 2009-11-06
Messages: 18

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

recette préparée ce week-end avec les fruits de saison de ma petite île. Tout n'est pas rentré dans la bouteille alors du coup, j'ai laissé macérer l'équivalent d'1/2 verre de ce mélange toute une journée. Le soir venu, c'était déjà un pur délice ! Cela va être difficile d'attendre.

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#7 2011-12-17 16:44:54

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Petite question. Je viens de goûter le mien et je lui trouve un goût "piquant" et je m'attendais à quelque chose de beaucoup plus fruité. C'est normal ce côté "piquant"? J'y ai mis une mangue bien mûre et pourtant on ne la sent pas beaucoup. Je suis un peu inquiet.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#8 2011-12-17 23:54:45

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

La mangue est un fruit qui libère ses arômes trèèès lentement, contrairement à ce qu'on pourrait croire. En ce qui concerne les fruits de la passion, il m'arrive de devoir les changer à mi-parcours, surtout quand j'utilise ceux de grande surface wink


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#9 2011-12-18 09:13:07

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Changer les fruits de la passion... oh purée j'vais galérer!
Merci beaucoup RhumsTeq!


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#10 2011-12-18 21:13:42

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Et puis le coté piquant vient peut etre de ta mangue... Elle etait peut etre un poil trop mure.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#11 2011-12-18 22:54:50

Harlock
Rhum Masta
Date d'inscription: 2011-09-30
Messages: 313

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Si elle pourrit elle vire au noirâtre, ça se voit vite.

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#12 2011-12-18 23:24:52

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Bah pour l'instant elle n'a pas du tout changé de couleur ma mangue, elle a gardé sa belle couleur jaune/orangé. Je vais lui foutre la paix encore deux mois et je re-goûterai à la mi-février pour voir si c'est plus fruité.
Encore merci pour les conseils.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#13 2011-12-30 11:32:03

noxy27
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2011-09-24
Messages: 6

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

moi je les fais le 7/08/11 je les goute il est bon a mon goud il est jeune 4 mois

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#14 2012-01-19 15:31:10

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

J'ai filtré mon rhum hier soir... pfiou quelle tuerie!!! Du vrai sirop, on sent à peine le rhum tellement c'est bon. Au goût c'est sans aucun doute le plus léger des rhums que j'ai réalisé. Comme tout le monde, je ne me conseiller ce rhum qui a peu de chance de décevoir qui que ce soit, si tant est que l'on utilise une bonne mangue bien mûre.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#15 2012-01-19 19:25:57

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Il avait maceré combien de temps ton bijou?


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#16 2012-01-19 20:28:53

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Presque 3 mois. Ce qui me laisse penser qu'en continuant encore la macération, ça doit être encore meilleur. Je vais probablement en lancer un autre la semaine prochaine.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#17 2012-01-20 09:09:11

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

dépeche toi... la saison des mangues (en tout cas dans nos french boutiques et a prix raisonnable ) est bientot finie


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#18 2012-01-22 17:30:31

Flash
Rhum Masta
Lieu: 17-LR/35-Rennes
Âge: 29
Date d'inscription: 2010-05-14
Messages: 221

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Bon c'est décidé je vais aussi m'y coller dans la semaine !

Des techniques à conseiller pour choisir les fruits ?


A vos rhums, prêt ! ARRANGEZ !!!

Adhérez au FAON !!!!!!!! (Front Anti Old Nick)

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#19 2012-01-22 22:18:33

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

N'y vois rien de graveleux... Quand je choisis une bonne mangue, au niveau du pti bout de queue coupé, t'as toujours une trainee de goutte sucree qui a coulé... Quand t'as ca, associé a une texture ni dure, ni molle, c'est bon...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#20 2012-01-22 22:33:08

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Complètement d'accord avec DrZoidberg. Si en plus à l'ouverture la chaire est plutôt orange que jaune et le goût pas acide, c'est tout bon! En gros, ça doit ressembler un peu à ça :

http://img861.imageshack.us/img861/3368/mangue.th.jpg

Edit : Pour les fruits de la passion, ridés et violets.

Dernière modification par Doudy (2012-01-22 22:39:57)


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Georges Courteline

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#21 2012-01-22 22:35:42

Flash
Rhum Masta
Lieu: 17-LR/35-Rennes
Âge: 29
Date d'inscription: 2010-05-14
Messages: 221

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Noté, merci ! Et pour les fruits de la passion ?

Car bon si pour la mangue il faut déjà un bout qui coule je n'imagine pas si c'est avec passion ! ;-)


A vos rhums, prêt ! ARRANGEZ !!!

Adhérez au FAON !!!!!!!! (Front Anti Old Nick)

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#22 2012-01-22 23:16:33

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Pour les fruits de la passion, comme Doudy dans son Edit, mais les fruits doivent rester souple à la pression. S'ils sont durs c'est que l'intérieur a séché aussi wink


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#23 2012-01-23 22:25:31

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 35
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Je voudrais mettre en route ce rhum, j'ai d'ailleurs acheté de quoi le faire. Me conseillez-vous de faire compoter un peu les fruits avant ou pas?


See you, space cowboy....

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#24 2012-01-23 22:54:56

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Je ne trouve pas que ce soit indispensable pour cet arrangement, mais ça ne peut pas faire de mal non plus smile


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#25 2012-01-23 23:17:40

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Mangue & Fruits de la Passion

Moi j'aime bien... Ca sent encore plus fort, les fruits chauffés.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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