#126 2013-07-25 23:43:28

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 44
Date d'inscription: 2010-07-13
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Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Je dis ça, je dis rien mais ça ne serait pas plus simple d'acheter directement une bouteille de Kaluha?^^
Sinon les white et black russian, c'est avec de la vodka, y'a pas à tortiller.
J'ai une bouteille de Kaluha et une bouteille de liqueur de chocolat à la maison, c'est nickel pour proposer autre chose quand des potes viennent.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#127 2013-07-26 09:41:12

olivierVA
Rhum Masta
Lieu: Bar Le Duc
Âge: 37
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Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Fait ta liqueur de café avec de la vodka, ça coutera moins cher qu'avec de l'alcool pour fruit.


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#128 2013-07-26 10:24:45

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Doudy a écrit:

Sinon les white et black russian, c'est avec de la vodka, y'a pas à tortiller.

Ce que tu peux être conservateur mon pôvre Doudy roll ...

Faut être créatif, faire un white russian avec du rhum ou un black carribean avec de la vodka, c'est quand même bien plus fun !


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#129 2013-07-26 11:08:09

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 44
Date d'inscription: 2010-07-13
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Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Hérétique!!!!!!!!


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#130 2013-07-26 11:44:24

olivierVA
Rhum Masta
Lieu: Bar Le Duc
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-07-12
Messages: 391

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Fait gaffe Rhums', doudy va te foutre au bûcher !


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#131 2013-07-26 12:11:30

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Messages: 6331

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Ce qui est marrant c'est de mettre en parallèle les paroles de ce MONUMENT d'intégrité avec son avatar wink


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#132 2013-07-26 12:48:33

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 44
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Mais enfin, c'est une feuille d'érable que j'ai peint en vert!


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Georges Courteline

Ma cave

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#133 2013-07-26 13:43:28

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Ah oui, comme sur le drapeau du Canada :

http://www.crwflags.com/fotw/images/c/ca_weed.gif


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#134 2013-07-27 11:40:56

Arvester
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2013-05-10
Messages: 67

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Eh oui, Tchernobyl a fait des dégâts, le nuage ne s'est pas arrêté à la frontière, chez eux big_smile

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#135 2013-07-28 16:10:25

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

olivierVA a écrit:

Fait ta liqueur de café avec de la vodka, ça coutera moins cher qu'avec de l'alcool pour fruit.

Mouais, l'alcool de fruit c'est pas trop cher à Auchan, ça va encore.
Mais je ne n'en ai jamais utilisé. Vous pensez qu'avec du café ça peut le faire?


See you, space cowboy....

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#136 2013-07-29 10:33:32

olivierVA
Rhum Masta
Lieu: Bar Le Duc
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-07-12
Messages: 391

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Ben tu as de la chance, a mon Auchan c'est plus cher. Mais ca reviendra au même je pense, les deux alcool la n'ont pas de gout.


Feed your head ! big_smile

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#137 2013-09-10 16:58:43

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Y a-t-il besoin de passer le café à la casserole? Le café est déjà torréfié quand on l'achète en grande surface, donc il y a vraiment besoin de cette étape?


See you, space cowboy....

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#138 2013-09-10 21:10:27

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
Âge: 64
Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

je dirais que non,car rhum 44 ont le fait pas ,mais pour accélérer le processus un ptit coup de chauffe ,est pt'être intérressant


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

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#139 2013-09-25 00:02:32

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Je reviens juste aux news pour ce que je demandais en fin de page précédente. Et bien y'a pas à tortiller, le white russian c'est bien meilleur avec vodka + Kahula qu'avec ce rhum arrangé.


See you, space cowboy....

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#140 2015-05-23 15:33:00

mariposa13140
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2015-05-23
Messages: 2

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Bonjour tout le monde,
je viens de m'inscrire sur ce site car je visite souvent ces pages à la recherche d'idées pour mes rhums arrangés.

Je vous écris ma recette de rhum café :
100 g de grains de café torréfiés origine Guatemala
200 g de cassonade
1 gousse de vanille fendue
1 litre de rhum Bologne 50°

Garder au sec et dans l'obscurité.
Laisser macérer 15 jours (goûter pour vérifier si le goût vous plaît! sinon 3 semaines) en secouant tous les jours ou presque tant que le sucre est apparent!
Filtrer et déguster!!! Étape la plus difficile!

Voilou... Merci pour toutes ces recettes et les étiquettes correspondantes.

Dernière chose : où trouver des bocaux avec le robinet comme sur la photo de présentation de ce rhum svp?
Je galère déjà à trouver des bocaux de 2 ou 3 litres normaux alors là ça me paraît impossible à trouver! Merci!!!

Bon week end et à la prochaine!
Manu

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#141 2015-05-23 15:42:39

Toko
Rhum Masta
Lieu: La Ferté Alais (91)
Âge: 47
Date d'inscription: 2015-05-14
Messages: 252

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Salut et bienvenue !
Merci pour ta version de cette recette !


L'alcool c'est l'ennemi. Fuir l'ennemi, c'est lâche !
La case à Toko

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#142 2015-05-24 09:29:11

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Salut Mariposa, soit la bienvenue sur le forum smile

Merci pour la recette. Au passage, obscurité ou pas, cela ne change rien aux arrangements.

MCM-Europe propose ce type de bocal :
http://www.mcm-europe.fr/337-1289-large/bonbonne-cylindrique-6-litres-avec-robinet-et-couvercle-en-verre.jpg

Sinon tu peux visiter les brocantes, vides-greniers et sites de reventes d'occasion, on en trouve régulièrement.


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#143 2015-05-31 18:00:16

mariposa13140
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2015-05-23
Messages: 2

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Coucou, merci pour les messages de bienvenue! Trop mignon ;-)

Un merci particulier à RhumsTeq pour la découverte du site MCM europe!!!
2/3 bouteilles entrent dans ma wish list ;-)

A très bientôt sur ce forum...

C'est un plaisir de vous lire!
Besos de Mariposa Bisous04

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#144 2015-06-01 10:47:08

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

De nada cool


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#145 2015-06-15 14:46:52

Toko
Rhum Masta
Lieu: La Ferté Alais (91)
Âge: 47
Date d'inscription: 2015-05-14
Messages: 252

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Recette testée et approuvée !
(J'ai réalisé une version assez proche de celle de  mariposa13140, excepté que j'ai mis moins de sucre - env 60-70g - et un rhum descendu à 40°).
15 jours de macération et le résultat est très satisfaisant.

Un conseil : ne pas en abuser dans l'après-midi, sous peine d'insomnie !


L'alcool c'est l'ennemi. Fuir l'ennemi, c'est lâche !
La case à Toko

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#146 2015-09-17 17:51:14

Charlos37
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Tours
Âge: 28
Date d'inscription: 2015-09-17
Messages: 7

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Bonjour,

Ayant feuilleté vos commentaires, mon Rhum café est déjà bien noir après 2 jours.
J'ai mis 90 cl de rhum, 130 g de café et 50 g de sucre.

Combien de temps dois je le laisser macérer ?
J'ai vue que certains le laissaient macérer que 1 semaine.


Une bonne bouteille est une bouteille vide  !!!

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#147 2015-09-17 18:20:15

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Salut Charlos, soit le bienvenu sur le forum smile

Si tu as des doutes, verse-toi un fond de verre à shooter (en utilisant un filtre à café) et goûte. Je ne suis pas un spécialiste de ce rhum, ayant horreur du café. d'autres que moi pourront sûrement t'aider mieux que moi.


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#148 2015-09-17 18:44:06

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Charlos37 a écrit:

Bonjour,

Ayant feuilleté vos commentaires, mon Rhum café est déjà bien noir après 2 jours.
J'ai mis 90 cl de rhum, 130 g de café et 50 g de sucre.

Combien de temps dois je le laisser macérer ?
J'ai vue que certains le laissaient macérer que 1 semaine.

Salut à toi, soit le bienvenu!

La couleur de ton rhum ne me parait pas une valeur objectif pour arrêter la macération.
Je te conseille de ne pas dépasser 15 jours de macération sinon ton breuvage sera imbuvable! Tu as bien utilisé des grains de café et pas du café moulu?

Jette un petit coup d’œil à cette recette et au forum associé:
http://www.rhum-arrange.fr/recette-rhum … anille-352

PS: une rubrique 'PRESENTATION' t'est ouverte pour ...
...te présenter!

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#149 2015-09-18 08:24:01

Tifou
Rhum Masta
Lieu: Sèvres
Date d'inscription: 2009-05-22
Messages: 324

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

J'ajouterais même que la couleur n'est que rarement un bon indicateur, quelque soit le rhum que tu prépares, la couleur dépend plus du type de produit mis à macérer, de la maturité du produit etc
Mieux vaut gouter (surtout pour des aliments comme café / agrumes ...) !
mais je rejoins manujb, deux semaines est un max.


Il faut boire avec modération !
Mais c'est qui ce Modération??

Quentin

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#150 2015-09-18 11:02:35

Charlos37
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Tours
Âge: 28
Date d'inscription: 2015-09-17
Messages: 7

Re: Rhum Café ou Liqueur de Café

Merci de vos conseils.

Je vais patienter 1 semaine et goûter si c'est trop fort, je rajouterai un peu de sucre de canne.
J'ai utiliser des grains d'un café Italien, je ne supporte pas le café, je le fais pour mes parents qui en sont très friands.

Je me présenterai ce soir ^^ en rentrant du boulot.


Une bonne bouteille est une bouteille vide  !!!

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