N'hésite pas à sucrer avec du miel, c'est pas mal aussi !

Merci pour les conseils!

C'est vrai que j'ai gavé de café (et encore, à la base je voulais en mettre 200g, j'ai revu les dosages à la baisse en lisant le topic). Je voulais le faire à l'image des expresso Italiens, des petits shots au gout très prononcé. Mais ouais, c'est comme en cuisine, faut pas hésiter à goûter si on a le moindre doute.

Du coup la remarque sur la quantité a confirmé mes craintes, sans attendre j'ai rajouté 25cl de rhum aux 70 de base + 5cl d'eau, le ratio me parait mieux, puis ça en fait plus donc on va pas se plaindre.~~

Personnellement, je le bois givré, c'est hyper bon en digeo (et n'hésite pas à varier les variétés de café pour voir les différences de terroir)

Idem, mais même le café classique je le préfère glacé perso'.

Le miel pourquoi pas, j'ai fait exprès de pas mettre beaucoup de sucre pour voir comment il évolue et y aller par étape, donc s'il est pas assez sucré ça pourrait l'adoucir.

Dernière modification par sarthasiris (2018-03-29 00:35:53)

Le choix des grains est aussi important.
J'ai essayé avec plusieurs café différents et le Moka est mon préféré.

Des retours qu'il y a eu j'aurais tendance à dire que 100g suffisent et même avec cette dose fait bien attention surveille toutes les semaines voir même au bout de 3-4 jours la première fois. Ensuite pour le sucre ajuste en fonction de tes goûts.
Bonne chance

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En bonus, la photo de ma mixture. Avec en arrière plan mon pied de piment lemon producteur officiel pour rhum arrangés