J'en profite pour rajouter mes tites impressions. La recette du Gillou etait assez bien expliquée, il y a juste une chose où j'ai eu du mal c'est sur le crepitement de la cassonade apres le melange avec le café. Ca vient peut etre de ma poele mais c'etait assez difficile de chauffer uniformément les grains de café. J'ai du mettre sur le feu quelques minutes.

Les premiers jours, n'hesitez pas à le secouer 1 à 2 minutes afin de faire disparaitre le sucre et de faire s'associer toutes ces bonnes choses

Le mien doit avoir 3 semaines bientot et les odeurs qui en sortent donnent trop envie. Je reposterai pour la degustation et j'enchainerai avec une sorte de café différente afin de comparer les nuances possibles.

Voila merci encore pour ces idées de recette Gillou et Enjoy

Héhé ok merci des précisions, c'est ce que je disais a Kinou, le torrefacteur était pas la pour rien, enfin c'est déja un beau test et une belle motivation à la poële

et merci pour les compliments sur les photos jle prends pour moi

Bravo kinou pour cette recette, divinement décrite par corsairegillou, en plus j’ai eu l’honneur d’assister à la préparation et c’est vrai qu’il manquait les crépitements, mais bon à la poêle ce n’est pas la même chose.

Encore bravo pour la motive.

J'ai gouté chez le Kinou et c'est vraiment bien bon même pour un non-amateur de café comme moi, ca fait très liqueur de café (kalua) en version rhum
Super doux et sucré, par contre je ne ferais pas d'abus, mais pour un amateur de café c'est le top vraiment !

c'est vrai que cette recette est très très bonne, mais j'avoue que pour un mec qui n'aime pas trop le café un ou deux verre suffit car on peut vite être écoeuré.

Mais je tient à dire que c'est juste parce que j'aime pas trop le café, sinon pour le reste ce rhum te met à  genoux tellement il est bon.

Alors pour les amateurs de café à boire sans modération et pour ceux qui ne sont pas trop café a boire avec modération mais avec un grand plaisir.

Merki kinou et corsairegillou

Bon, vraiment délicieux ce petit rhum...

Même si je le trouve un peu sucré, le café est bien présent... bref, un pur régal!

Merci beaucoup!

C'est partis pour un nouveau rhum, y'a plus qu'a attendre 30 jours.

rho la vache ! je viens d'en mettre un peu + d'1L en macération y'a 2H, et ca a deja un gout prononcé très sympa !
j'attends de voir dans 1 semaine ce que ca commence à donner
et apparemment y'a pas besoin de mettre énormément de grains de café pour que le gout soit bien présent. j'en ai mis une poignée

Moi je l'ai fait goûté dans ma famillle ce week-end, à des gens qui ne sont pas spécialement amateur de rhum et tout le monde l'a appréciée, on m'en a même commandé une bouteille ^^

J'ai fais le miens début septembre avec du café bio du Mexique et je peut vous assurer que c'est un des meilleurs rhums que j'ai fait.

Par contre ne pas trop en boire le soir sinon nuit difficile assurée.

Sincèrement je le fait plus chauffer que grillé le mien et il est deja torréfié, donc je suis pas sur que ca serve a grand chose. Je le fais + pour libérer plus rapidement les aromes vu que les grains sont bien chauds.
Je pense qu'en mettant des grains froids j'obtiendrais un peu la même chose.
Ca n'a jamais crépité pour moi.
Sinon je dirais 5min sur poêle brulante, en secouant avec un couvercle. Mais ca va pas t'aider beaucoup a mon avis

Exact je vien de le faire hier soir, le sucre ne crepite pas mais le rhum oui .... j'espere qu'il sera bon ...