#1 2008-07-26 14:00:47

EnkiAnatine
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Paris
Date d'inscription: 2008-03-20
Messages: 6

Rhum Absinthe dit Fé Vert

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_457.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Absinthe dit Fé Vert
Lien dispo une fois la recette validée

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#2 2008-08-17 19:58:03

jerem
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2008-06-25
Messages: 2

Re: Rhum Absinthe dit Fé Vert

Ho ! pas mal du tout ce mélange! effectivement médicinal en plus!
Quand tu dit "petite absinthe" tu parle de l"armoise"?




                                                          VIVE LA FEE VERTE !

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#3 2008-11-08 16:11:47

EnkiAnatine
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Paris
Date d'inscription: 2008-03-20
Messages: 6

Re: Rhum Absinthe dit Fé Vert

C'est cà... et désolé pour le retard... mais mieux vaut tard que jamais ! wink


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#4 2015-01-09 17:56:13

polym
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2015-01-09
Messages: 3

Re: Rhum Absinthe dit Fé Vert

Bonjour,

Je fais la variante suivante en plusieurs macérations :

Première macération : entre 10 et 24 heures suivant la variété d'absinthe et la force, à surveiller régulièrement car la recette peut louper en très peu de temps à cause de l'amertume prononcée
70cl de rhum à 40°
Une poignée de feuilles de grande absinthe fraîches

Seconde macération : trois semaines environ
Deux poignées de feuilles fraiches de mélisse
Une poignée de feuilles d'hysope, menthe, coriandre
Une cuillère à café de fenouil, baies (poivre) de Sichuan, cinq badianes
Le jus d'un citron
Du miel de châtaignier

En fonction du résultat souhaité et de la qualité des plantes, on peut être amené à rajouter de la mélisse et des baies de Sichuan, pour une attaque à l'absinthe, un milieu citronné et herbé, une finale à la châtaigne

Dernière modification par polym (2015-01-09 17:57:02)

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