#176 2013-09-30 14:42:03

Doudy
Rhum Boss
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Re: Rhum mangue

Surtout choisis bien ta mangue. La chair doit plutôt être plus dans les oranges que dans les jaunes et elle ne doit pas être acide.

Dernière modification par Doudy (2013-09-30 19:42:49)


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#177 2013-09-30 15:30:51

lolho59
Nouveau dans le Rhum
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Re: Rhum mangue

Merci RhumTeq et Doudy smile

Dernière modification par lolho59 (2013-09-30 15:31:45)

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#178 2013-09-30 22:40:59

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
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Re: Rhum mangue

Perso je met plus de mangue. Une et demi dans une bouteille d'1L. Mais la mangue doit être excellente si tu veux un bon résultat.

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#179 2014-04-19 23:54:51

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum mangue

Bon, alors en ce samedi pascal, je me lance dans l'arrangement de ce rhum avec les mangues-julie de mon jardin!

Le manguier donne des fruits depuis à peu près un mois et nous nous régalons réellement. Il était temps de mettre ce parfum sous cloche...

Avant cela, il a fallu bien sûr se battre contre ces sal¤%¨£%"! d'oiseaux de malheur pour ne pas que ce soit eux qui se régalent! (C'est pas très esthétique mais les fruits sont dans des bouteilles plastiques pendus dans l'arbre!)

J'ai donc pris trois belles mangues mûres; les ai coupées soigneusement et conditionnées dans trois bouteilles de Neisson, ajouté 50 cl de rhum blanc et 25cl d'ambré et une belle gousse de vanille par bouteille... (Au passage j'ai dû manger 1/2 mangue, trop tentant!)

Résultats dans quelques mois! ( vu l'odeur développé par les mangues, je pense qu'en 2 mois ce sera bouclé...)

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#180 2014-04-20 10:45:38

familyman
Rhum Instructor
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Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Rhum mangue

manujb a écrit:

les mangues-julie de mon jardin!

On est pas jaloux ici on a des pommes! sad
Les mangues du jardin en Guadeloupe on a tellement aimer...

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#181 2014-08-01 21:37:33

gregi76
Rhum Masta
Date d'inscription: 2014-05-02
Messages: 252

Re: Rhum mangue

Dégustation de mon rhum mangue au bout de 3 moi pas mauvais avec une petit jus d orange j ai pas su résisté a la tentation


a notre santé celle qui est cherre

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#182 2014-10-28 09:25:51

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum mangue

Retour sur cette expérience suite et fin...
Voila 19 mois je tentais de nouveau ce rhum Mangue ayant été énormément déçu par le précédent pour ne pas rester sur un échec...

Et ben ce rhum sera le dernier de sa lignée... je ne retrouve pas le gout de la mangue, il a un gout indéfinissable, l'odeur pas terrible et il est même pas beau big_smile
Je l'ai fait gouter à quelques amis histoire d'avoir des avis différents et personne n'aime, c'est dire...

Moi et la mangue c'est fini... en rhum arrangé bien sur wink

Dernière modification par Hex (2014-10-28 09:26:41)


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#183 2014-10-28 09:27:37

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum mangue

Yep, sentiment partagé : Il faudra quand même que je l'essaye en suspension, pour voir.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#184 2014-10-28 10:01:57

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum mangue

Je te laisse le faire wink


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#185 2014-10-29 14:15:55

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 35
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum mangue

Je pense que la plupart en arrive à la même conclusion.
N'hésite pas à faire un retour si tu le tentes en suspension rhumsteq!


See you, space cowboy....

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#186 2014-10-29 20:32:46

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
Âge: 41
Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum mangue

RhumsTeq a écrit:

Yep, sentiment partagé : Il faudra quand même que je l'essaye en suspension, pour voir.

En suspension ?  la mangue n'etant pas un fruit juteux
je doute que le resultat soit transcendant!!!


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#187 2014-10-29 20:55:57

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum mangue

Ick78 a écrit:

En suspension ?  la mangue n'etant pas un fruit juteux
je doute que le resultat soit transcendant!!!

La mangue? pas un fruit juteux? même au Gabon?

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#188 2014-10-29 22:47:49

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 35
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Rhum mangue

Ick78 a écrit:

la mangue n'etant pas un fruit juteux

Une bonne mangue bien mûre est très très juteuse... (genre comme une pêche bien mûre ça coule de partout... Du coup si vous utilisez des mangues sans jus je comprend que vos rhum mangue ne soient pas terrible.

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#189 2014-10-29 22:51:45

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum mangue

Notre ami Ick a souvent des avis ... différents tongue !


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#190 2014-10-30 17:15:33

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum mangue

Oui je confirme, si je peux me permettre, la mienne était bien juteuse...


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#191 2014-10-31 15:29:25

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
Âge: 41
Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum mangue

A y voir de pres...
une volée de bois vert etait planquée pret às'abattre sur moi smile !!!


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#192 2014-11-01 13:46:21

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum mangue

Un gentil chambrage, sans plus smile


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#193 2014-11-01 19:47:14

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
Âge: 41
Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum mangue

RhumsTeq a écrit:

Un gentil chambrage, sans plus smile

ouais c'est ça!!! je l'ai bien cherché smile


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#194 2014-12-02 10:32:59

guitou
Rhum Addict
Âge: 41
Date d'inscription: 2014-11-27
Messages: 100

Re: Rhum mangue

J'ai donc des mangues sur mon arbre et après avoir lu la discussion je flippe un peu pour faire mon Rhum arrangé.
J'en tire tout de même une conclusion : mangues juteuses + sucre + vanille, c'est la manière la plus sure pour un bon rhum arrangé.
Je me lance dans les jours qui viennent, n'hésitez pas à me conseiller pour affiner ma future recette.


Travailler c'est trop dur, et voler c'est pas beau, faire la charité, c'est quelque chose qu' j' peux pas faire !

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#195 2014-12-02 12:02:05

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 35
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Rhum mangue

Pourquoi arrangé ses rhum si est pour y rajouter du jus ensuite?

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#196 2014-12-02 18:09:22

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum mangue

guitou a écrit:

J'ai donc des mangues sur mon arbre et après avoir lu la discussion je flippe un peu pour faire mon Rhum arrangé.
J'en tire tout de même une conclusion : mangues juteuses + sucre + vanille, c'est la manière la plus sure pour un bon rhum arrangé.
Je me lance dans les jours qui viennent, n'hésitez pas à me conseiller pour affiner ma future recette.

...moi qui ai également un manguier dans mon jardin, je peux te conseiller un minimum.
Je ne sais pas quel type de mangue tu as, les miennes sont des Julies (gorgées de sucre, un délice!) Si ce sont des petites mangues chez toi, assez ton chemin!
Prends donc 2 mangues bien mûres mais pas tombées de l'arbre, coupe-les comme tu as l'habitude de la faire pour les manger et plonge-les dans un litre de rhum sans oublier 1 belle gousse de vanille!J'y ajoute tout le jus qui se barre à la découpe...
Laisse ensuite macérer au moins trois mois...
tu nous en diras des nouvelles!

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#197 2014-12-02 18:59:46

guitou
Rhum Addict
Âge: 41
Date d'inscription: 2014-11-27
Messages: 100

Re: Rhum mangue

Mes mangues sont également très bonne et d'ailleurs, je me suis déjà fait avoir (en bon popa que je suis) avec des mangues tombées d'un arbre qui n'était pas comestible, pas dangereux mais sans gout ! Dans mon jardin ce sont des mangues greffées, la grande majorité des manguiers de l'ile  pour les mangues de consommation.
Merci pour ces conseils, je vais de ce pas à la recherche (pas du diamant vert, quoi que ...) de 2 belles mangues.

p.S. : Tu me parle de rhum blancs n'est ce pas ??

Dernière modification par guitou (2014-12-02 19:52:14)


Travailler c'est trop dur, et voler c'est pas beau, faire la charité, c'est quelque chose qu' j' peux pas faire !

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#198 2014-12-02 21:43:47

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum mangue

Rien ne t'empêche d'utiliser du rhum ambré.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#199 2014-12-02 22:07:22

guitou
Rhum Addict
Âge: 41
Date d'inscription: 2014-11-27
Messages: 100

Re: Rhum mangue

A bon, OK je vais voir. merci


Travailler c'est trop dur, et voler c'est pas beau, faire la charité, c'est quelque chose qu' j' peux pas faire !

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#200 2014-12-03 16:41:10

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum mangue

guitou a écrit:

p.S. : Tu me parle de rhum blancs n'est ce pas ??

C'était du rhum blanc mais rien ne t'empêche d'utiliser l'un ou/et l'autre...

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