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Nouvelle recette disponible : LE RHUM REGLISSE
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hello,
J'ai tenté cette aventure avec un rhum framboise + baton de reglisse (pour 70 cl de rhum 55° > 250 gr de framboise du jardin et juste 2 batons) et il faut dire que le gout du reglisse est deja bien prononcé. Deplus il y a un arriere gout de bois (gouté au bout de 5 semaines) assez prononcé, perso ça me derange pas, mais ça depend de gout.
Donc a surveiller ,)
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C'est clair que le gout de la reglisse efface, à mon avis tout ce qui l'entoure au fur et à mesure, mais ton délange doit être bien sympathique
je pense par contre que plus ca va vieillir et plus la réglisse va être présente, par contre ce n'est pas un mal, on a gouté une vodka réglisse de l'ami Vanilla, qui était vraiment très bonne passé le mois et demi / 2 mois, plus qu'au bout d'un mois.
A bientot pour la recette
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pour les amateur faire de la vodka framboise avec de la bonne framboise du jardin c'est top et tres facile à faire
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Rhum réalisé et testé. J'ai mis cinq ou six bâtons de réglisse et du rhum Charrette 49°. Alors c'est assez spécial: Le premier goût est le goût du rhum quasi pur puis en arrière goût, on a un très bon goût de réglisse. Le second effet Kiss Cool quoi.
Je pense que je referai ce rhum mais avec un autre rhum (oui honte à moi, je vais me faire tuer par mon amie), ou alors en trouvant un ingrédient qui adoucit cette première phase.
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Simcvl a écrit:
Rhum réalisé et testé. J'ai mis cinq ou six bâtons de réglisse et du rhum Charrette 49°. Alors c'est assez spécial: Le premier goût est le goût du rhum quasi pur puis en arrière goût, on a un très bon goût de réglisse. Le second effet Kiss Cool quoi.
Je pense que je referai ce rhum mais avec un autre rhum (oui honte à moi, je vais me faire tuer par mon amie), ou alors en trouvant un ingrédient qui adoucit cette première phase.
Zaybu ne va pas etre contente ^^
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Je ne pensais pas à elle en parlant de mon amie, mais maintenant que tu le dis je vais me faire tuer AUSSI par notre seconde admiratrice de Charrette. Chut, ne prononcez plus son pseudo, elle risque de le remarquer. Déjà qu'elle pratique la Kapoera, je vais bientôt plus avoir de dent (tu me diras il n'y a pas besoin de dents pour boire du rhum. Ouf, sauvé).
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Au que si on va l'appeler et lui dire que tu changes de rhum!!!
Mais pour lequel d'ailleurs???? Après tout c'est peut être excusable
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Je ne sais pas encore quel rhum, je vais tester. Sinon, je pensais mettre un ingrédient qui adoucit le premier goût mais qui ne s'efface pas avec la réglisse. Je vais tenter avec de la framboise. Si le goût ne s'efface pas, je pense que ça risque d'être terrible le goût framboise puis le goût réglisse.
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C'est un peu comme le second effet kiss koll
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Ouais c'est justement ça que je vais tenter. Je pense que ça risque d'être une longue expérience, car j'ai peur que le goût du réglisse "capture" le goût du second ingrédient.
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Bon, après des tests réalisés avec d'autres rhums ou/ou d'autres ingrédients (menthe et framboise), le verdict est tombé:
Le mieux est le rhum réglisse - framboise avec du Charrette .
J'ai donc laissé macérer deux mois le réglisse, filtré le tout puis ré-enfourner pour six mois avec des framboises et du sucre.
Le goût et l'odeur de la framboise ont pu revenir égaler celui de la réglisse afin de me ravir les papilles.
Je verrai avec le temps si ce rhum viendra compléter mon bar en tant qu'invité ou en tant que VIP.
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tiens j'aurais jamais pensé a marier ces deux la... faudrait que je teste un jour ! j'ai justement un rhum reglisse déja filtré dont personne ne veut (moi y compris)... j'vais voir ca !
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Justement, j'ai eu le même problème. Problème résolu grâce à Miss Framboise.
Par contre, comme dit précédemment, penses à laisser beaucoup de temps lors de ta seconde macération (le goût du réglisse est tenace).
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Yes... plus qu a trouver des framboises!
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Attention : le rhum réglisse est parfaitement déconseillé aux personnes ayant des souçis cardiaques. (c'est le réglisse qui est en cause et non le rhum !!)
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Peut etre aussi un peu le rhum...non? Disons que ca ne favorise pas la guerison !
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GAYOULE a écrit:
Attention : le rhum réglisse est parfaitement déconseillé aux personnes ayant des souçis cardiaques. (c'est le réglisse qui est en cause et non le rhum !!)
Oui, enfin je pense qu'avant d'avoir des problèmes cardiaques avec un rhum réglisse, vu la dose qu'il va falloir ingurgiter, c'est plutôt des problèmes de foie qui se profilent !
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Hmmm, pas sûr. Le réglisse est puissant. Je n'en mange pas quand je travaille de nuit, sinon, j'ai beaucoup de mal à dormir la journée.
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le reglisse, c'est un peu le Viagra du Pauvre !!!
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Effets indésirables de la réglisse
- La glycyrrhizine de la réglisse peut, lorsqu'elle est consommée en excès de façon continue (plus de 6 semaines), causer des symptômes d'intoxication minéralocorticoïde : mal de tête, léthargie, hypertension, rétention d'eau et de sodium, élimination du potassium et parfois même arrêt cardiaque. Il semble que les extraits déglycyrrhizinés ne provoquent pas ces effets. À noter que les spécialistes ne s'entendent pas sur ce qui constitue un excès : plus de 15 g ou plus de 50 g par jour selon les sources.
- La réglisse non déglycyrrhizinée, prise en grande quantité, peut réduire les taux de testostérone et aggraver ainsi l’impuissance, l’infertilité et le manque de libido chez l’homme (pas vraiment le viagra du pauvre, donc).
Source : http://www.passeportsante.net/
Je ne sais pas combien pèse 1 bâton de réglisse, mais je persiste donc à penser qu'à boire quotidiennement du rhum réglisse est probablement plus dangereux pour le foie que pour le coeur, même s'il est clair que si j'étais cardiaque je n'en abuserais pas ... mais entre un shooter et l'abus, il y a un monde
Dernière modification par RhumsTeq (2011-07-13 17:49:55)
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Hmmm merci pour ta recherche Rhumsteq.
Par contre, je ne parlais pas de problème cardiaque, j'ai dérivé sur les problèmes d'insomnie. Quand j'en mange, je n'ai pas le coeur qui bat plus vite, mais par contre, j'ai plus de souci à m'endormir (quand j'essaye de dormir de jour car cela fait une seconde barrière).
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Tu veux dire que c est un excitant... Un peu comme boire un kawa ou un red bull le soir te fait tourner ds le lit jusque tard...
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Yep, yep. J'aurais pas employé le mot "excitant" qui est réservé au bois bandé, mais c'est bien ça ^^.
Après chacun a ses limites, je pense qu'une personne déjà cardiaque ne devrait pas en boire, ni celui qui a déjà des problèmes d'insomnie.
Pour une personne saine, il faudrait des tonnes de rhum pour avoir un effet. Et donc le foie lachera avant, comme l'a dit Rhumsteq.
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Rhum boisbandé... encore un truc a essayer!
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