moukat974 a écrit:

...les gousses de vanilles... ^^ elle me font pitié pour le prix qu'elles coutent lol ...

C'est CLAIR !! c' est du vol !!
J'avais plus de Bourbon de Madagascar donc j'ai fais avec celles la..... (trop pressé)

Pour la commande c'est bon, une amie m'a rapporté de la Bourbon mais je commanderais les prochaines chez lui

Allé @+

Excellent choix j'ai fait quasi le meme d'apres une recette de gillou et c'est du bonheur bonne attente et bonne degustation

Pareil pour moi j'ai adapté la recette du rhum orange, je n'ai plus que 3 semaines à attendre pour vous donner mon verdict .

Hello, voila je viens poster 2-3 photos de ma bonbonne de 3lt.



Apres 5mois je l'ai filtrer avec un chinois j'ai obtenu 3 belles bouteilles bien remplies +  un petit 1/2lt. (qui a pas fais long feu d'ailleurs   )



En tout cas, il a une très belle couleur et un gout délicieux.



Je le recommande

Salut X_dead3, pour ta question je n'en sait absolument rien car je n'ai jamais tester le rhum 44, peut être un de mes prochain...

Mais par contre j'ai retirer 2 bâtons de cannelle au bout de 3mois car le gout étais déjà bien prononcé.

voila @+

Salut Basnifo, oui j'ai pressé les oranges en fin de macération afin de récupérer le plus de rhum possible.

Ben il ne te reste plus qu' a attendre alors...  mais tu ne sera pas déçu

@+

Dernière modification par Damo (2008-08-25 15:32:40)

Je n'ai pas encore testé de rhum à l'orange, mais j'ai failli en faire un et je penser simplement mettre des quartier auxquels j'aurais enlevé la petite peau. C'est un peu long, mais ça s'en va quand même assez facilement.

Pour la coloration, je pense ne pas trop m'avancer en te disant que c'est sûrement la vanille qui a coloré le rhum de Damo. La vanille apporte toujours une couleur ambrée, surtout au bout de 5 mois.

Ben perso j'ai rajouté un peu de zeste d'orange et en 1 jour, le gout n'avait plus rien à voir
En gros ca a gout d'orange maintenant !
J'avais également incisé les quartiers d'orange.

Dernière modification par basnifo (2008-10-09 13:45:05)

Salut à tous !

J'ai réalisé cette recette et après 2 semaines de macération, le goût de la cannelle est déjà extrêmement présent (presque trop) dans mon rhum arrangé.
Est-ce que l'orange va reprendre le pas sur la cannelle plus tard ou vaut il mieux retirer la cannelle immédiatement quitte à en rajouter plus tard ?

Merci pour vos conseils et à bientôt !

PS : et une photo pour la route :


impressionnant comme la cannelle gonfle ! (rhum Clément 50° à gauche et Charrette 49° à droite. Le bilan comparratif dans quelques mois !)

bonjour à tous recette testée effectivement il faut pas trop forcer sur la canelle.
Pour l'orange j'avais enlevé la peau autour des quartiers je suis super content du résultat

Salut Inkdu, soit le bienvenu sur le forum

Oui, je te conseille de ressortir les quartiers d'orange et de retirer non seulement l'écorce mais également la peau blanche (l'albédo). Les deux peuvent dégager de l'amertume en cours de macération. C'est moins notable que pour les citrons, mais méfiance quand même.

Rien d'obligatoire, mais un p'tit tour par la case "présentation" serait appréciée

Salut Lazulis,

Juste une question : Tu as bien épluché ton orange ? Pour le reste des proportions, pas de problème