c'est normal que certains morceaux de banane noircisses????
santé

Je crois que noircir est un verbe, il aurait ainsi été plus opportun d'écrire "noircissent"
Trève de taquinerie, chez moi aussi les bananes ont un peu noirci, mais je ne pense pas que cela mauvais signe.

Yes! Tant que le breuvage sent bon et qu'il laisse une douce sensation aromatisée sur la langue, je pense qu'il n'y a pas de raison de s'inquiéter.

j'avais lu quelque part avant de faire cette recette qu'il fallait faire "mariner" la banane dans le miel pendant un jour ou deux avant de la mettre dans le rhum pour eviter qu'elle noircisse.
du coup j'ai fait tremper mes bananes et le lendemain les parties non recouvertes avaient noirci (ca m'a pas empeché de les mettre ds la bouteille).
Ce rhum sent vraiment bon mais je trouve que le gout n'a rien a voir avec l'odeur. J'ai été decu quand j'y ai gouté.. Je pense qu'on sent trop le gout du miel, en tout cas c'est pas tres proche de la banane.
Voila sinon, il macere encore et les trois quarts inferieurs du recipient sont remplis de "bouillie" marron. Quand j'en bois, je prends soin de ne pas secouer la bouteille et de laisser le depot au fond car il est vraiment tres epais (faudrait presque le manger a la fourchette). J'ai jamais filtré mes rhums pour l'instant mais la je crois qu'une fois la maceration terminée ca va s'imposer..

Lu le monde,voilà ce que celà donne une fois filtré,niveau gout c'est un régal,il descend tout seul!on sent bien l'arome de la banane avec en fond le coté sucré du miel et la saveur de la vanille et le rhum sur la fin.ce rhum se boit facile(meme trop )c'est pas mal pour un apéro pépére en été ou alors utiliser cette base pour faire une autre recette... faudra voir dans le futur


santé la flibusterie

Non absolument pas, les bananes seront juste un peu + "désintégrées" dans le rhum et les saveurs seront + prononcées. Il n'y a donc aucun risque de pourriture, et je pense même qu'après 2-3 mois, ta macération aura encore meilleur goût!

paie ton buffet a rhum arrangé!!!!!!!!!!!!!
viva balistik

Ce rhum est très bon.
Je ne lai pas encore filtré. Les bananes continuent à ce désintégrer et se noircissent légèrement (mon rhum est conservé dans une cave bien à l'abri de la lumière). J'évite de le remuer quand j'ai des invités pour qu'il ne soient pas surppris. Pour autant personne ne m'a encore fait de remarque désagréable et tout le monde en redemande...donc c'est vraiment un rhum à avoir dans sa cave.

allez zou je lance cette recette qui j espere adoucira ce rhum franchement pas terrible (voir mon post dans le topic "quel rhum choisir")
moi je vais le laisser macerer un an c est decidé! j ai forcé sur le miel et j ai mis 2 gousses "meganums"  4 bananes pour 60 cl de rhum lol
de la liqueur j espere.......

Excellent le retour de goten64 un an après !

Je viens de lancer un rhum banane miel, en utilisant des fonds de rhums melon-ananas-goyave et de vanille-meganums de 4 mois, faits sur du bologne.

On va bien voir ce que ça donne !

Dernière modification par regaber (2010-08-15 20:50:52)

Merci ça fait plaisir, rarement vu un forum avec une aussi bonne ambiance, ça doit être le rhum
a+

J'adore vraiment ce rhum! il se boit tout seul tellement il est doux. note:5/6, vraiment mon préféré!