Après dégustation je me suis dit une chose: Aurais-je recréé le Don Papa ?
En effet ce rhum a un goût d'agrume, de vanille et d'épices.

Seul point noir: la cannelle. Il faut la retirer au bout d'un mois et demi environ sinon son goût surpasse tous les autres. Mais si vous souhaitez le conserver plus longtemps alors il vous faudra en remettre un peu car sinon le goût s'estompe trop ...
Bref je ne sais pas encore trop bien la gérer, si vous avez des astuces, je suis preneur !

Je trouve que même dans un litre de rhum, un bâton c'est trop ! Enfin, j'utilise des bâtons du commerce, que l'on trouve dans des pots à épices en verre, d'une longueur de 8cm environ.
Par ailleurs, j'en ai  acheté sur un marché bio et ils sont plus grands, moins "calibrés" et moins"fort"; enfin si je m'exprime bien !