#1 2011-11-23 16:26:32

L'enrhumé
Amateur de Rhum
Lieu: Montpellier
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-09-19
Messages: 14

Rhum Figues & Dattes

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1039.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Figues & Dattes

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#2 2011-11-23 17:49:39

Héhooo
Rhum Wizard
Lieu: Hyères-Les-Palmiers
Date d'inscription: 2011-11-10
Messages: 58

Re: Rhum Figues & Dattes

tu compenses les méfaits de l'alcool par de la gelée royale! plutôt astucieux tongue

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#3 2011-11-23 18:10:06

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Figues & Dattes

L'originalité tient surtout à l'association de figues fraîches et de dattes. L'assoc' figues et dattes séchées avaient déjà bien fonctionner dans le rhum du Sahara par exemple, mais c'est vrai que la figue fraîche c'est très bon aussi. Je pourrais me laisser séduire smile

Le sucre péruvien est en fait un sucre de canne non raffiné, pas besoin qu'il vienne du Pérou wink

Quant à la gelée royale, pourquoi pas : Faudrait comparer avec et sans, pour voir la différence.


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#4 2011-12-19 19:19:53

L'enrhumé
Amateur de Rhum
Lieu: Montpellier
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-09-19
Messages: 14

Re: Rhum Figues & Dattes

Je viens de regoûter à l'instant le rhum, il a bien plus de goût qu'il y a un mois, c'est pourquoi j'ai décidé de poursuivre la macération encore 1 mois ou 2, même si les dattes tirent la gueule :-).
J'opterai la prochaine fois pour une macération sans apport de sucre. L'ajout de sucre se fera à la convenance des convives lors de la dégustation.
Concernant la gelée royale, je ne pourrais pas vous dire si cela apporte quelque chose sur le plan gustatif, et pour le mal de tête potentiellement évité après consommation, il faudra attendre un peu pour en être informé smile

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#5 2011-12-19 23:25:19

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Figues & Dattes

L'enrhumé a écrit:

Concernant la gelée royale, je ne pourrais pas vous dire si cela apporte quelque chose sur le plan gustatif, et pour le mal de tête potentiellement évité après consommation, il faudra attendre un peu pour en être informé smile

J'imagine bien la scène de l'enrhumé parlant à sa femme / fiancée / petite amie (rayer les mentions inutiles) : Mais naaan chérie, je me bourre pas la gueule par plaisir, c'est pour une espérience chiantissique, nan, fientistique, euh ... scienquifite, rhoôo ! Bref, c'est pour la science quoi !


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#6 2012-08-18 13:51:07

Pablo
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2012-01-15
Messages: 20

Re: Rhum Figues & Dattes

Je l'ai lancé, mais avec des figues plus grosses et jaunes. Aucune idée de la variété mais il y a pas mal de pépins dedans. j'espère que ça ne dénaturera pas le goût! Le miel d’acacias du producteur local devrait compenser tongue

Réponse dans deux mois


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Le Rhum, what else?(George C.)
Ce rhum, c'est un pic, c'est un cap, que dis-je, c'est une péninsule! (Cyrano de B.)
Tu quoque rhomium (Jules C.)

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#7 2012-08-23 15:53:23

Pablo
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2012-01-15
Messages: 20

Re: Rhum Figues & Dattes

Salut,

je me permets de revenir à la charge pour savoir si vous auriez une idée à propos des pépins. Il font la moitié de pépin d'orange approximativement. Peuvent-ils modifier le goût du liquide?

Merci d'avance.


Quelques témoignages anonymes:
Le Rhum, what else?(George C.)
Ce rhum, c'est un pic, c'est un cap, que dis-je, c'est une péninsule! (Cyrano de B.)
Tu quoque rhomium (Jules C.)

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#8 2012-08-24 13:43:42

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Figues & Dattes

Quand tu manges une figue, tu enlèves les pépins wink ?


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#9 2016-04-14 20:38:49

CED21
Rhum Boss
Âge: 49
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Rhum Figues & Dattes

J'ai un rhum figues qui n'est vraiment pas terrible, je pense que je vais rajouter des dattes pour essayer de le rattraper 😕.

Dernière modification par CED21 (2016-04-14 20:39:09)

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#10 2016-04-14 21:57:56

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 35
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2681

Re: Rhum Figues & Dattes

Bonne idée oui wink

ça ne pourra pas lui faire de mal !

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#11 2016-04-23 19:18:52

CED21
Rhum Boss
Âge: 49
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Rhum Figues & Dattes

Ça y est, j'ai rajouté 200g de dattes, y'a plus qu'à attendre pour voir si ça va l'améliorer 😃!

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