#51 2015-08-18 08:46:19

det0x
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Lieu: Bordeaux
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Je sens que je vais essayer aussi cette recette pour une occasion smile

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#52 2015-08-23 20:51:20

Krisano
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Un vrai succès, j'en referai à chaque grosse soirée !


Il faut être assez fort pour ce griser avec un verre d'eau et résister a une bouteille de rhum. Gustave Flaubert
Ce que je vais boire, ce que je bois, ce que j'ai bu

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#53 2016-04-10 22:06:05

Krisano
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Quelqu'un peut me dire combien de temps je peut conserver ce planteur ? Parce que pour une fois, il m'en reste pas mal de ma dernière soirée ?


Il faut être assez fort pour ce griser avec un verre d'eau et résister a une bouteille de rhum. Gustave Flaubert
Ce que je vais boire, ce que je bois, ce que j'ai bu

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#54 2016-04-11 08:54:31

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Salut Krisano

Du moment que tu le met au frigo, tu peux le garder plusieurs semaines normalement, y va juste prendre en force... Y va tabasser plus qu'au moment de la dégustation (ça qu'est bon !) smile
Sinon tu peux très bien en congeler aussi, bouteille plastique et en avant.

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#55 2016-04-12 12:01:14

Krisano
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Bon bah c'est super, j'ai une autre soirée dans un mois, je sais ce que je vais amener à boire dans ce cas ^^


Il faut être assez fort pour ce griser avec un verre d'eau et résister a une bouteille de rhum. Gustave Flaubert
Ce que je vais boire, ce que je bois, ce que j'ai bu

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#56 2016-04-17 11:45:54

coiffeur76940
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Bonjour

je ne suis pas certain de poster au bonne endroit, dans ce cas merci de déplacer ou de me dire ou poster ma question.

je rentre de Guadeloupe sur une marché j'ai acheté 2 bouteilles de punch Passion goyave coco vanille
pas du planteur, pas de jus de fruit juste rhum + sucre de canne + fruits

je voulais savoir comment et combien de temps ça ce conserve ?
faut il mettre au frais ou le conserver à température ambiante ?

j'aurai tendance à le laisser dans un placard comme mes rhum arrangé

merci d'avance de vos réponses
Laurent

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#57 2016-04-18 11:10:40

det0x
Modérateur Arrangé
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Bonjour Laurent/coiffeur76940

Déjà bienvenu à toi (nous t'encourageons d'ailleurs a passer te présenter dans la section qui va bien ^^) !

Ton message traite d'un punch qui n'a effectivement pas de rapport avec le sujet initial mais la réponse a ta question sur la conservation se trouve un peu plus haut wink

det0x a écrit:

Du moment que tu le met au frigo, tu peux le garder plusieurs semaines normalement, y va juste prendre en force... Y va tabasser plus qu'au moment de la dégustation (ça qu'est bon !) wink
Sinon tu peux très bien en congeler aussi, bouteille plastique et en avant.

Tu peux toujours recréer un nouveau sujet dans la section "Les Punchs" si tu le souhaites.

En espérant t'avoir aidé wink

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#58 2016-04-22 17:47:40

Jackadi
Rhum Masta
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Cette recette me donne l'eau à la bouche, je vais réduire les proportions et déguster.

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#59 2016-04-23 14:10:21

CED21
Rhum Boss
Âge: 49
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Tu peux foncer ce punch est excellent! C'est la boisson idéale pour les soirées entre potes quant il fait chaud 😋!

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#60 2016-04-23 17:29:30

Jackadi
Rhum Masta
Lieu: Beauraing, Belgique
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Merci Ced21, je vais calculer le titre du punch voir une rajoute ou pas de rhum.

1 vol de rhum 40° pour 4,2 vol de soft = 6° pour le punch, cool
1,5 vol de rhum 40° pour 4,2 vol de soft = 8° pour le punch

1 vol de rhum 50° pour 4,2 vol de soft = 7° pour le punch, cool
1,5 vol de rhum 50° pour 4,2 vol de soft = 10° pour le punch, ça devient plus chaud

Dernière modification par Jackadi (2016-04-23 17:57:21)

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#61 2016-06-12 23:35:29

Haazeel
Rhum Addict
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

merci jackadi pour ce petit calcul wink tu trouve que 10% c'est beaucoup pour un punch? je suis peut etre a coté de la plaque mais ça me parer peu ^^

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#62 2016-06-15 00:51:08

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
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Messages: 1084

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Dans les auchan ou carrefour tu en as avec les nectars


See you, space cowboy....

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#63 2016-06-16 11:46:33

Haazeel
Rhum Addict
Lieu: grenoble
Âge: 34
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Messages: 161

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Aucune réactions pour m'éclairer? Vraiment aucune idée d'un titrage "normal" pour un punch...

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#64 2016-06-16 15:58:20

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Âge: 54
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Si je me base sur les punchs vendus prêts à consommer, on tourne généralement entre 15 et 20°. Cela dit les punchs prêts à consommer tabassent quand même pas mal : un pastis allongé avec 5 volumes d'eau ne contient plus que 8° d'alcool, un verre de vin tourne entre 8 et 12° en moyenne, les vermouths, portos et pineaux entre 16 et 20° (mais on en boit beaucoup moins en quantité).

10° me paraissent donc pas mal si on doit en boire plusieurs verres avant de passer à table et non SOUS la table wink


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#65 2016-06-16 16:48:19

Haazeel
Rhum Addict
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

ah merci Rhums tu confirme ce que je pensais entre 10 ret 12 on est sur quelque chose de correct (en fonction des gouts je l'accord). parcontre j'aimerais bien savoir sur quoi tu t'es basé pour faire tes calculs Jackadi? =) ça m’intéresse pour la suite!

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#66 2016-06-16 23:58:56

Haazeel
Rhum Addict
Lieu: grenoble
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

J'ai vu le post sur la dilution de l'alcool avec le tableau mis à dispo par contre je me demande si les jus / nectars agissent de la même façon que l'eau? En claire puis je m'en servir pour mes punchs? wink. Merci d'avance!!!

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#67 2016-06-17 17:22:34

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Grosso-modo tu peux estimer que l'ajout de jus de fruit baissera ton volume d'alcool de la même façon que l'eau.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#68 2016-06-28 01:57:58

Haazeel
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Bon! Petit retour sur ce punch. Un vrai succès!!! J'ai néanmoins un peu aménagé, en doublant les doses cela m'a permis de mettre un ananas + 4 de la passions et donc de ne mettre qu'un litre de nectar pour chaqu'un de ces fruits. Sinon 4 jours au frais (je sais j'aurais pu m'y prendre à l'avance ^^). C'est fou comme ça glisse tout seul, il a fait l'unamité que ce sois chez les anciens les néophyte et les amoureux du rhum. Merci pour cette très bonne recette!

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#69 2016-08-08 18:55:40

CED21
Rhum Boss
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Messages: 989

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

J'en ai refait un avec de l'HSE 40° et des nectars banane, mangue et fraise et il est top 😋! Par contre je n'ai pas mis de sucre de canne car les nectars apportent assez de sucre.

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#70 2016-12-19 11:32:48

Missniffle
Nouveau dans le Rhum
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Bonjour
je suis nouvelle et j'aimerais votre avis pour cette recette
alors voila je vais la faire pour le nouvel an mais mon ami n'ai pas emballe par les nectar exotiques
il me parle de jus d orange
j'aimerais donc savoir ce qu il faut mettre a la place des uatres nectar? 1 l de jus d orange, 1 l de nectar de banane mais après? il me manque 1 l il faut y mettre quoi? ananas? un autre orange ou banane?
en vous remerciant ^^

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#71 2016-12-19 11:43:37

dji
Moderateur
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Âge: 36
Date d'inscription: 2014-12-02
Messages: 435

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Si ça peut le rassurer, je ne suis pas forcément fan des jus individuellement mais une fois assemblés c'est juste délicieux !

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#72 2016-12-19 12:11:46

Missniffle
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2016-12-19
Messages: 2

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

je vais faire les 2 en fait ^^
je vais faire la recette à la lettre et une plus classique orange et je ne sais pas quoi pour contenter mon chéri
mais je débute la dedans (j'aime même pas le gout de l alcool :/ j'en bois pratiquement jamais...) mais quand je fais quelque chose j'essaye de le faire parfaitement d'ou ma venue sur ce site ^^

Dernière modification par Missniffle (2016-12-19 12:13:21)

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#73 2016-12-19 18:55:29

det0x
Modérateur Arrangé
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Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Salut Missniffle, soit la bienvenue sur le forum wink

Recette testée et approuvée et comme l'a dit dji, une fois tous les ingrédients réunis, dur de différencier tel jus d'un autre ^^

Pour les punch j'utilise généralement de l'Isautier avec je trouve qu'il a un parfum très agréable et doux, si ça peut aider.

N'hésites pas à passer par la case présentation et bonne préparation ! wink

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#74 2016-12-20 13:10:07

Fred
Rhum Wizard
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Âge: 42
Date d'inscription: 2016-11-30
Messages: 60

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Hello,

Pour ma part j'en lance un pour le 1er de l'an avec un Damoiseau 50°.
Je pensais le faire le jeudi 29, niveau timing c'est bon???
D'avance merci.

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#75 2016-12-20 15:21:47

det0x
Modérateur Arrangé
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Messages: 2716

Re: Le PPSF (Punch Planteur Spécial Fiesta)

Yop Fred

Oui nickel wink
Tu peux le laisser reposer une demi-journée puis tu le met au frigo jusqu'au nouvel an, ça devrait envoyer.

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