Salut Dardar. Merci pour ton avis.
Bon ben maintenant que je l'ai acheté je vais en faire quelque chose quand même.
"Faut pas gâââcher !" disais le grand Guy Roux !

Quoiqu'il en soit, pour l'instant ton avis confirme mes premières impressions.
J'ai lancé, avant de revenir sur le forum, un rhum bananes/vanille avec 1L de charette 40° et donc la meme recette avec 1L Saint Esperance qui est a 40° aussi pour le comparer avec une valeur sûre.
On verra ce que ça donne d'ici 3 mois... Affaire à suivre donc.

Il me reste du coups 1.5L de Saint Esperance. D'autres avis sur ce rhum ? Ou éventuellement une idée de RA pour camoufler la qualité mediocre de rhum ?

Oui pourquoi pas.
C'est vrai que j'etais parti sur un RA bien sucré genre ananas ou alors un RA a base de café. Mais c'est peut être pas une bonne idée en effet.

Salut RhumEtWhisky,

J'ai tellement adoré ton travail que je me suis abonné et j'ai téléchargé les 2 ebooks.
Continue comme ça ton blog et ta chaîne youtube sont des mines d'informations pour nous les débutants et même, j'en suis convaincu pour les plus chevronnés aussi.

En ce qui concerne le Saint Esperance, comme je disais a Dardar, je l'ai acheté maintenant il est là donc je vais le faire. Et donc je vais m'inspirer de ton test de 15 rhums sauf que moi c'est sur la préparation du fruit que je vais jouer. Pour voir quelle préparation fait au mieux ressortir le fruit sans masquer la vanille ni la laisser dominer.

Donc:
Je vais diviser cette bouteille d'1.5L en 3 bocaux de 50cl.
Chacun aura une gousse de vanille fendue et 5cl de sirop de sucre de canne liquide.
Le 1er aura 2 bananes bien mûres crues
Le 2ème aura 2 bananes cuites
Et le 3ème 1 bananes bien mûre crue + 1 banane séchée.

Je precise que ce sont les mêmes bananes bio achetées en même temps.

Rendez-vous dans 3 mois pour une 1ère dégustation. On verra si une fois cette dégustation faite je pousse la macération un peu plus longtemps.

Merci a vous 2 les gars pour vos reponses enrichissantes.

J'ai vu différents avis sur la cuisson ou non de certains fruits. Mettre ou non de la banane séchée... Donc comme la réalisation d'un RA est avant tout basée sur nos propres goûts, et que je ne connais pas encore les miens puisque je suis débutant complet. Maintenant, comme on dit: YAPLUKA !

Et si le résultat n'est pas terrible a cause de la qualité du rhum qui sert de base et ben c'est pas grave puisque l'important c'est de déterminer quelle est la meilleure préparation du fruit. Et de voir quelle préparation fait ressortir la vanille juste ce qu'il faut sans l' effacer.

Je vous tiens au jus dans 3 mois promis. 😉👍

Dernière modification par Bebert84 (2019-01-21 17:45:28)

Salut Detox. Et ben justement je fais mes 3 bocaux de rhum "tests" aujourd'hui.

En ce qui concerne le Saint Esperance je ne peux pas le comparer a l'old nick puisque je ne l'ai pas goûté.

Si tu veux, le Saint Esperance n'est pas mauvais mauvais mais on voit de suite que c'est un entré de gamme et il dégage un fort goût d'alcool.

On va dire qu'il sera très bien pour faire mes tests plutôt que de gaspillé un HSE ou un 3 rivières en cas de ratage. Et puis je me fais pas de soucis même s'il est moyen, avec les gueules a fioul qui passent par chez moi, il sera bu quand même !!! 😂

Dernière modification par Bebert84 (2019-01-24 09:18:23)

Terme très répendu dans ma région pour désigner un individu a qui on peut remplir le verre de n'importe quoi a partir du moment que c'est alcoolisé et de préférence très fort.
Content que ça t'ai amusé en tout cas. 😂😉

Et ben au moins je vous aurez fait marré.
Sinon je viens de terminer mes 3 bocaux tests.
Je vais ouvrir un nouveau sujet dans la rubrique appropriée avec les photos et tout.