Salut Loïc-ppn

A mon avis tu trouveras pas mal de réponses sur ce sujet concernant le vieillissement en tonneau

Pour créer un sondage, au moment où tu es sur la liste des sujets, par exemple de la section "Rhums blancs et ambrés", en dessous du bouton "Nouvelle discussion", tu as le bouton "Nouveau sondage".

Si c'est un pur vieillissement que tu recherches, essai de voir quel rhum vieux tu préfères. C'est peut-être là que tu trouveras ton intérêt.

En suite, il y a un autre point important à prendre en compte dans le vieillissement du rhum c'est que pour que l'échange avec le bois se passe au mieux, il faut que ton rhum de base soit supérieur à 55° voir même 60°. Le mieux est de pouvoir mettre un brut de colonne, mais ce n'est pas toujours évident à trouver.

Si c'est du Nesson que tu veux tester à faire vieillir, je te recommande de prendre de l'Esprit à 70°.

Si à la sortie, tu le trouve trop fort pour toi, il suffit de faire une réduction.

C'est comme cela que procède les distillerie.

Pour suivre, je suis intéressé d'avis sur du rhum à vieillir mais hors agricole, plutot traditionnel, que suggérez vous ?

D'accord merci je vais me renseigner un peu dessus