#151 2013-03-21 13:44:16

dr.Greenthumb
Rhum Boss
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Re: Rhum Noix de coco

j'ai testé cette méthode sur les 4 dernières que j'ai acheté, ça a marché sur une seule...


See you, space cowboy....

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#152 2013-03-21 17:28:56

petitlou
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Re: Rhum Noix de coco

j'ai donc eu beaucoup de chance car sur les 2 utiliser ça la fait 2 fois tongue

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#153 2013-03-21 22:19:00

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
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Messages: 1084

Re: Rhum Noix de coco

ou c'est moi qui m'y prend mal.


See you, space cowboy....

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#154 2013-04-07 03:51:57

GLUTEUR
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2013-04-02
Messages: 8

Re: Rhum Noix de coco

Je viens de faire cette recette mais j'ai mis qu'une moitié de gousse de vanille. J'espère que ma noix de coco était mure. J'en ai acheté deux en supermarché, une était vraiment pas bonne. Et la deuxieme avait un bon gout mais je ne suis pas expert en noix de coco. Maintenant patience... Sinon pour ouvrir une noix de coco vous pouvez utiliser la technique de l'angle de marche. vous la tenez dans votre main droite, carressé lui les cheveux avec la main gauche et quand elle ne s'y attends pas... BIM... dans l'angle de la marche. Elle ne souffre pas. Santé à vous

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#155 2013-04-07 15:20:54

balo
Rhum Lover
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Re: Rhum Noix de coco

Bonjour,
J'ai acheté de la noix de coco rappée sur le marché à un bon fournisseur. Y'en a t'il qui ont essayé la recette de cette façon plutôt qu'avec une noix de coco ?
J'ai déjà lu qq échanges sur le forum sur le coco rappé mais je n'arrive pas à les retrouver.

Autre question, vanille or not vanillle. Vu l'arôme discret du coco, je pense éviter la vanille.

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#156 2013-04-07 19:19:25

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Noix de coco

J'ai utilisé à plusieurs reprises de la coco râpée dans la recette du cobamissile et le résultat s'est avéré tout à fait satsifaisant à chaque fois smile


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#157 2013-04-30 22:45:25

balo
Rhum Lover
Lieu: Aix en Provence
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Re: Rhum Noix de coco

C'est lancé : un peu plus de 100 g de coco râpée dans 0.7 l de Saint James.

Ce qui est bizarre, c'est que une partie du coco flotte en haut de la bouteille, et l'autre partie est au fond. Au milieu, il y a du rhum sans coco.

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#158 2013-05-01 07:26:49

Ick78
Rhum Masta
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Messages: 474

Re: Rhum Noix de coco

balo a écrit:

C'est lancé : un peu plus de 100 g de coco râpée dans 0.7 l de Saint James.

Ce qui est bizarre, c'est que une partie du coco flotte en haut de la bouteille, et l'autre partie est au fond. Au milieu, il y a du rhum sans coco.

t'inkiete c'est la lutte entre archimede (en haut)  et Newton (en bas)
au milieu c'est la zone demilitarisée

dans tous les cas les copeaux de coco sont totalement immergés donc pourront liberé leur jus dans le rhum qu'ils soit des partisans d'Archimede ou de Newton


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#159 2013-05-05 18:08:49

balo
Rhum Lover
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Messages: 49

Re: Rhum Noix de coco

Tu as peut être bien raison, Ick. En tout cas, Newton a pris un net avantage sur Archimède, désormais.
Mais la "zone démilitarisée" était marrante à voir avec une partie de coco au dessus et l'autre en dessous.

Enfin, une semaine après, cela commence à sentir bon.

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#160 2013-05-16 09:50:37

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
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Re: Rhum Noix de coco

Test des 8 mois: j'ai craqué... j'avais 1.5L en macération et j'en ai filtré 0.5L

Sur ces 0.5L, j'ai ajouté 10cl d'eau pour adoucir et 3 CS de sucre... le résultat est tout simplement somptueux. Très doux, tu sens bien la coco... une tuerie, j'adore!

Je pense laisser le litre qui reste encore en macération pour une durée indéterminé... tout dépendra du temps que l'on mets à vider les 0.6L wink

Donc petit conseil pour la coco, un mois c'est déjà pas mal mais 3 ou plus c'est mieux wink

Dernière modification par Hex (2013-05-16 09:53:28)


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#161 2013-12-12 16:13:00

yoon
Amateur de Rhum
Lieu: Brest
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Date d'inscription: 2013-12-04
Messages: 15

Re: Rhum Noix de coco

Salut à tous.Je viens de finir de préparer 2L de ce rhum coco,cependant je me posais 2 questions.La première est que j'ai mis 2 gousses de vanille donc pensez vous qu'au bout de 15 jours il serait judicieux de les enlever? (je vais goûter mais déjà j'aurais des avis de connaisseurs:)).La deuxième est que j'ai peut être bêtement appliquer comme pour le rhum vanille,10 cas de sucre roux et j'ai peur que ce ne soit peut être trop (je viens de mettre 2L de vanille a macérer également).Je vous remercie pour votre aide.ah mince je viens de lire qu'il fallait faire chauffer la coco en lisant les précédents messages sad j’espère que j'ai pas tout flingué à cause de ca.

http://www.heberger-image.fr/data/vignettes/57064_IMG_1418.jpg

Dernière modification par yoon (2013-12-12 16:56:15)

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#162 2013-12-12 17:09:49

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Noix de coco

Salut Yoon,

1. La vanille : La vanille est plutôt longue a macérer, aucun risque qu'elle ait pris le dessus sur la coco en aussi peu de temps. A toi de voir si tu veux sentir la vanille ou pas. Si oui, tu laisses comme ça, sinon, tu peux retirer une gousse,

2. Le sucre : Là encore à toi de voir en fonction de ton affinité avec le sucre. En même temps il existe un moyen très simple de résoudre les problèmes d'excès de sucre : Tu rajoutes du rhum wink

3. La coco : Nul besoin de faire chauffer la coco pour qu'elle macère. Ce sera peut-être un poil plus long. Base-toi sur la recette "Coco Surprise" pour avoir une idée du temps de macération (1 mois).


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#163 2013-12-12 18:41:21

yoon
Amateur de Rhum
Lieu: Brest
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Date d'inscription: 2013-12-04
Messages: 15

Re: Rhum Noix de coco

merci pour tes réponses rassurantes! je vous avoue que j'ai flippé quelques secondes en lisant qu'il fallait faire chauffer la coco (ça m'apprendra à vouloir être trop préssé roll)pour le temps de macération je comptais 6 mois mini.......enfin si je résiste jusque là bien entendu c'est pas à vous que je vais apprendre ce genre de chose.merci encore une fois pour ton aide big_smile

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#164 2014-01-03 18:09:24

kepa
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2014-01-03
Messages: 1

Re: Rhum Noix de coco

Bonjour, j'aurai une question, le lait de coco vous le mettez dans la bouteille avec le reste?

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#165 2014-01-04 02:43:43

Fabz78
Rhum Masta
Lieu: Yvelines
Date d'inscription: 2013-05-03
Messages: 396

Re: Rhum Noix de coco

Je pense que tu parles de l'eau du coco (le lait est le résultat de l'extraction de la pulpe). Personnellement, et bien que n'ayant jamais fait de RA coco, je ne mettrai pas l'eau du coco


Que le verre soit à moitié vide ou à moité plein on s'en fout.
Ce que l'on veut savoir c'est dans lequel des deux il y a le plus à boire

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#166 2014-01-04 10:54:12

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Noix de coco

D'accord avec Fabz : L'eau de coco n'apporte pas beaucoup de goût et diminue fortement le degré d'alcool. Ne mets que la chair, préférablement sans la peau marron/noire qui la recouvre.


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#167 2014-10-28 09:51:32

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Noix de coco

Hex a écrit:

...
Donc petit conseil pour la coco, un mois c'est déjà pas mal mais 3 ou plus c'est mieux wink

Je m'auto cite, c'est bon ça!!!

Retour sur cette préparation, après 26 mois de baignade, oui il est resté plus longtemps que prévu, il est vraiment excellent.

Je le trouve très fin, un peu coco, un peu vanille. Le gout est subtil mais pas écrasant. Ma chaire et tendre trouve que le gout de coco n'est pas assez présent. Perso moi j'adore. Et puis je lui dois le respect car c'est le plus vieux de la cave wink

Dernière modification par Hex (2014-10-28 09:52:23)


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#168 2014-10-31 13:53:50

pintaciuga
Rhum Masta
Date d'inscription: 2012-12-17
Messages: 423

Re: Rhum Noix de coco

4 mois seulement pour moi, par contre 3 belles noix de coco pour un litre de rhum, une tuerie, même si je ne suis pas plus fan que ça de la noix de coco!

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#169 2015-02-08 22:43:01

Mr_Freeze
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2014-11-21
Messages: 10

Re: Rhum Noix de coco

J'ai dégusté le miens hier macérant depuis le 12 novembre, soit tout juste 3mois, je suis assez décu car le gout de coco n'est vraiment pas la, et d'ailleurs le rhum est toujours aussi translucide ... peut-etre une mauvaise noix de coco ?
Quoiqu'il en soit j'y est ajouté de la coco rapé, et je remet ça de côté pour encore 1mois mini.
Peut-etre egalement mes morceaux de coco trop gros/epais ? Malheureusement ils sont coincés dans la bouteille à tout jamais :x

Dernière modification par Mr_Freeze (2015-02-08 22:43:37)

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#170 2015-02-11 06:40:49

Olivier_singapour
Amateur de Rhum
Lieu: Singapour
Date d'inscription: 2015-02-10
Messages: 12

Re: Rhum Noix de coco

J'ai lu les 7 pages et... J'ai soif smile

Ce wkend c'est décidé, c'est achat de coconut!!! Ici ça coûte rien en en plus on les trouve sur le marché déjà décocotisée... oui enfin sans la coque quoi! smile
Photo dans le tuyau dans pas longtemps =)


Ici c'est mieux qu’ailleurs =)

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#171 2015-07-17 19:19:50

Toko
Rhum Masta
Lieu: La Ferté Alais (91)
Âge: 49
Date d'inscription: 2015-05-14
Messages: 252

Re: Rhum Noix de coco

Vraiment excellent ce RA !

J'ai ajouté 50g de coco râpée en plus de la coco fraîche et en deux mois c'est un délice !


L'alcool c'est l'ennemi. Fuir l'ennemi, c'est lâche !
La case à Toko

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#172 2015-09-23 22:13:02

Micka84
Rhum Wizard
Lieu: la tour du pin
Âge: 37
Date d'inscription: 2015-07-28
Messages: 82
Site web

Re: Rhum Noix de coco

Nouvelle macération en cours, 1 noix de coco dans 50cl de rhum, plus qu'à attendre...

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#173 2015-09-24 08:56:23

CED21
Rhum Boss
Âge: 49
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Rhum Noix de coco

Le seul problème de ce RA qui a l'air excellent c'est le choix de la noix de coco et ça n'a pas l'air simple 😕

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#174 2015-09-25 03:24:50

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum Noix de coco

CED21 a écrit:

Le seul problème de ce RA qui a l'air excellent c'est le choix de la noix de coco et ça n'a pas l'air simple 😕

Venez les récupérer dans mon jardin...

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#175 2015-09-25 08:00:26

CED21
Rhum Boss
Âge: 49
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Rhum Noix de coco

Pourquoi pas mais si tu as des noix de coco dans ton jardin, tu dois être assez loin de nos contrées hostiles!

Dernière modification par CED21 (2015-09-25 08:00:43)

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