a voir l'évolution de mon rhum je vais laisser les citrons 1 semaine puis j'en remettrai mais sans la peau; Pour la menthe dans un mois je met un nouveau bouquet.

Un conseil donc faites votre rhum dans un pot et non dans une bouteille. Je vais de ce pas à IKEA trouver un pot à rhum...

Sinon en rhum d'été il y a le rhum melon un vrai délice, je conseil

j'ai vu qu'il existait de la menthe séché alors pour le dernier mois je vais en mettre à la place de la menthe fraiche (qui à un peu une salle tête)

Bonjour tous, premier message de ma part pour rendre de compte de l'évolution de cette recette, réalisée il y a un mois, avec un bouquet de menthe, deux citrons, une gousse de vanille et du miel d'acacia (4cs).

Je viens d'écraser au pilon puis de filtrer, on sent d'abord la vanille, puis la menthe, au goût le citron attaquait et laissait un peu d'amertume au fond de la bouche, j'ai donc rajouté un peu de miel et hop, maintenant je suis bourré. Bah oui hein, c'est que c'est bon ce machin. La prochaine fois je changerai de citrons au bout de deux semaines, pour que se soit plus le jus et moins le zeste qui reste.

salut tout lmonde
sui ptit nouveau
et jmattelle a  mon premier ptit rhum arrangé

juste pour info: la quantité de miel qu'il faut pour un melange avec un litre de rhum?

bon a vent a tous!!

J'ai ce rhum en macération et j'ai mis environ 4 CàS de Miel pour 1.5L de Rhum je trouve que c'est vraiment pas assez (quand on voit des recettes à 100g de sucre pour 1L)

Le mieux je pense que c'est de procéder comme dit Don Paulo, à savoir sucrer un peu et ajuster en fin de macération suivant ton goût

salut ! je vais essayer de t'aider

Pour la menthe, moi j'avais mis les feuilles ainsi que les tiges entière, je pense que c'est mieux niveau gout, pour moi en tout cas

A mon avis, si tes feuilles noircissent, c'est que tu dois surement laisser ta bouteille a la lumière, or, il est conseiller de laisser les rhum arrangés macérer a l'abri de la lumière... c'est ce que je fais et mes feuilles sont bien vertes.
Mais il  se peut également que ce soit a cause de l'acidité du citron vert,
en tout cas, je te conseille de laisser tes rhum macerer dans le noir,

et si tu préféré le boire frais, met le au frigo avant de le servir

Moi j'ai réussi à résister, je le garde pour le camping cet été
par contre je pense quèe je vais le boire avec de la limonade bien fraiche, sa me fera du morito en permanence...Je pense que je vais être bien bourré sur le camping

Bonjour ! Je pense essayer ce rhum arrangé, mais est-ce que quelqu'un à déjà essayé avec du sucre de canne  à la place du miel, et quelle proportion mettre ?

Merci, je vais faire comme ça alors. Par contre je me rend compte que pour pilonner, ça ne va pas être évident vu que j'ai mis tout les ingrédients dans la bouteille. Il va falloir que je me montre ingénieux pour arriver à écraser les citrons avec un si petit goulot !

Rhum lancé le 12 juillet. Il y a une semaine, j'ai retiré les citrons et la menthe. J'ai remis un citron sans zeste puis de la menthe fraiche. MAis je me demande si je vais encore attendre longtemps. Je crois que le citron rend son arôme assez rapidement et je me demande si la menthe apporte encore du goût passer deux semaines de macération. Et oui, je sais, c'est surtout de l'impatience ... 

Dites, j'ai une petite question sur la macération des citrons : j'ai lu dans certaines recettes à base de citron qu'il fallait les laisser macérer une quinzaine de jours. Est-ce le cas aussi pour les citrons verts dans cette recette ?

J'ai en macération un rhum Lime (citrons mexicains) qui a une dizaine de jours et qui dégage déjà une forte odeur de citron.
J'en ai mis 2 sans la peau avec 1 gousse de vanille, et au bout d'une semaine, j'ai filtré et remis 2 nouveaux limes.
Gouté hier soir, j'ai ajouté 2 cas de sucre roux, c'est trop bon
Verdict dans une semaine ...