#1 2010-02-17 17:17:51

seb9
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Rhum Litchi & Framboise

personne n'a testé cette macération ? je crois que je vais me laisser tenter !

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#2 2010-02-17 18:31:16

okayplayer
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Re: Rhum Litchi & Framboise

salut seb,

je n'ai pas trouvé de lychee; ni en primeur, ni en grande surface à toulouse !

et pas moyen d'utiliser les lychees en boite... ça serait pécher et enlever l'intêret du rhum arrangé qui pour moi se base sur le fruit big_smile

cédric

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#3 2010-02-17 19:48:34

GAYOULE
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Re: Rhum Litchi & Framboise

Bonjour,
Surprenant, nous sommes en pleine saison du Litchi frais et de mon côté, il y en a tellement dans les supermarchés qu'ils ne partent pas assez vite et qu'ils les balancent pourris par cagettes entières.....
C'est pourtant une grande ville Toulouse ????


Vive la liberté ! Surtout la mienne...

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#4 2010-02-17 20:06:12

flown
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Re: Rhum Litchi & Framboise

Idem pour moi, des litchis en veut tu en voila dans toutes les grandes surfaces !!

GAYOULE a écrit:

Bonjour,
Surprenant, nous sommes en pleine saison du Litchi frais et de mon côté, il y en a tellement dans les supermarchés qu'ils ne partent pas assez vite et qu'ils les balancent pourris par cagettes entières.....
C'est pourtant une grande ville Toulouse ????

Je comprend maintenant pourquoi ils sont en promotion ^^


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#5 2010-02-18 10:52:33

okayplayer
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Re: Rhum Litchi & Framboise

Dingue ! Je vais y refaire un tour

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#6 2010-02-18 17:30:55

Zaybu
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Re: Rhum Litchi & Framboise

Je l'ai fait cet été et le litchi a légèrement pris le dessus sur les framboises mais trop trop bon !
Et la couleur rosée est chouette !

Et même dans mon coin reculé de la montagne je trouve des litchis !!

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#7 2010-02-18 19:19:55

flown
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Re: Rhum Litchi & Framboise

Le plus dur est de trouver des litchis et des framboises au même moment ...
Sachant que les litchis se trouvent plutot l'hiver alors que les framboises se trouvent plutot l'été ...


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#8 2010-02-18 19:36:15

okayplayer
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Re: Rhum Litchi & Framboise

Bon finalement, j'ai pas trouvé de lichi en grande surface.

J'ai pris 500g de fraises (3€) et 250g de framboises (2€).... avec du clément 40° (13€)

J'envoie la macération ce soir.

Cédric

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#9 2010-02-18 21:50:33

toinetoine
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Messages: 1032

Re: Rhum Litchi & Framboise

c'est vrai que le mélange doit etre vachement sympa mais difficulté d'avoir les 2 éléments en mèmes temps


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

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#10 2015-04-28 20:16:09

dji
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Messages: 435

Re: Rhum Litchi & Framboise

J'ai fait cette macération en décembre (environ 500g de litchis pour une barquette de framboises / HSE 55°)
J'ai dilué avec de l'eau pour ramener à un RA plus "buvable" wink et sucré un peu aussi.
Résultat, c'est bon, mais le litchis prend trop le dessus sur la framboise.
Du coup j'ai viré tous les fruits et je refais macérer une nouvelle barquette de framboises pour un mois.
Je vous tiendrai au courant

Dernière modification par dji (2015-06-03 14:08:18)

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#11 2015-06-03 14:10:14

dji
Moderateur
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Messages: 435

Re: Rhum Litchi & Framboise

Apres correction en framboises, je suis déçu : la framboise n'a pas pris le dessus, et il ressort de l'amertume (pourtant je n'avais pas laissé les noyaux des litchis) et de l'acidité … Je pense ajouter une banane pour tenter d'arrondir le tout

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