Yop le monde
cette recette je l'ai eu au péril de ma vie,etre un flibustier c'est dur!!
plus sérieusement c'est un ami cuisto qui me l'as "donné",je ne l'ai pas encore testé mais je l'ai déjà gouté et waou trop bon(enfin faut aimer la canelle bien sur!!),donc dès que j'en fait je posterai des photos,si quelqu'un en fait avant,ses photos sont les bienvenues!!
santé les flibustiers

Lu Scratch
le citron a pour but d'éviter que le sucre ne cristallise et foute toute la recette en l'air :'( ,donc s'en passer je pense que c'est téméraire mais peut etre qu'on peut le remplacer par autre chose.
santé flibustier

Lu Mickkk
content que la recette te plaise à tout hasard tu n'aurais pas pris quelques photos de la préparation et du final??
pour l'avoir gouté pas mal de foi avec du rhum,avec de la salade de chèvre chaud ou sur des desserts maison,c'est vraiment délicieux!!!
santé flibustier

ps:mon pote a fait des glacons sirop de canelle pour parfumé et rafraichir certain rhum plutot que couper avec ce sirop...

okay.
Mais en fait, je voulais surtout savoirsi le goût du citron était présent dans le sirop.

Pour les 8 batons de cannelles, c'est 8 longs (20cm) ou 8 petits (6-8cm) qu'il faut?

Mixkk utilise des petits batons (aprés un peu de reflexion, j'ai regardé la photo de sa casserolle).

Je vais mettre 4 batons de 20cm.

En effet j'ai mis des petits bâtons. 10 en fait. ça parfume bien. D'ailleurs je n'ai pas mis de vanille pour tester "cannelle pur",et c'est déjà pas mal.
La prochaine fois j'essayerai pour bien voir la diff.

C'est clair que l'odeur,c'est bonheur.
Ma copine est rentrée du taf pendant que ça refroidissait,et ça lui a redonné le sourire après une longue journée de boulot...

Hello old pirates
J'ai vu la personne en question,il utilise donc 8batons de canelle de 20cm mais il en enlève la moitié avant de débuter la cuisson "finale",il s'en sert juste pour parfumer un peu plus le sirop.la vanille est là pour parfumé et affiné un peu le sirop.
santé la flibusterie

Tu pourras nous dire ce que celà donne dans le temps,est ce que celà augmente énormément l'arome ou pas,etc...?
santé flibustier

Je viens de tester cette recette, OH MY GOSH! c'est une vraie tuerie !!
MERCI ! je vais de ce pas prendre quelques kilos...


edit : ah oui, question bête, ça se conserve combien de temps ? Il va certes pas faire long feu mais bon, c'est bon à savoir tout de même...

Dernière modification par Scorf (2008-10-02 23:30:45)

je viens d'en faire et effectivement ce sirop est une petite merveille
j'ai personnellement ajouté une gousse de vanille et le résultat est vraiment sympa!
à tester dans les rhums et en accompagnement des recettes au pommes