A vo'te santé

gigabillou · 2017-10-14 12:21:59

C'est l'heure big_smile

Un filet de sucre de canne, une bonne rasade de Rhum "La Favorite 50°" deux rondelles de cumbawa et deux kumquat coupés en morceau, malaxer bien le tout pour extraire les arômes, et T'chin cool

maxor · 2017-10-14 12:41:59

hummm

det0x · 2017-10-14 13:16:13

Sympa wink

ça rend bien ?

A la tienne

gigabillou · 2017-10-14 15:24:59

C’était bon smile

une bonne acidité en tête, puis avec le kumquat, le coté sucré de l'orange arrive cool

pierre · 2017-10-14 15:48:49

pour beaucoup travailler le gambawa en cuisine je ne me risquerait pas a le mettre dans un ra sauf si tu veux de l'amertume (citron vert + ganbawa ++ )
a ta santé !

maxor · 2017-10-14 19:17:27

alors moi ce soir ça sera rhum banania pas bon lol

gigabillou · 2017-10-15 10:31:21

pierre a écrit:
pour beaucoup travailler le gambawa en cuisine je ne me risquerait pas a le mettre dans un ra sauf si tu veux de l'amertume (citron vert + ganbawa ++ )
a ta santé !

Bien d'accord avec toi, bien trop acide comme fruit, par contre juste une rondelle dans un TI-Punch c'est un régal cool

Je tenterai bien un RA avec des kumquat, le jus est acide mais la peau est sucrée roll

det0x · 2017-10-15 13:18:31

gigabillou a écrit:
Je tenterai bien un RA avec des kumquat, le jus est acide mais la peau est sucrée

Yep, en c'moment c'est la saison.
Chez Grand Frais y'a de quoi se faire plaisir, j'en ai acheté là-bas, j'en mange de temps en temps, la peau est délicieuse et l'intérieur est similaire à du citron finalement, c'est bien pour aider à la digestion ^^

gigabillou · 2017-10-27 23:15:39

Hummmm Alcooliques04

Santé les Ami(e)s

gigabillou · 2017-10-28 21:59:55

J'dois être le seul a boire ces deniers jours tongue

gigabillou · 2017-11-17 21:58:41

Je prend un grand panard big_smile

Édit: je fête mon centième messages

Dernière modification par gigabillou (2017-11-17 22:23:33)

maxor · 2017-11-18 06:41:59

santé big_smile

det0x · 2017-11-18 10:35:15

Miam y'a bon ui wink

Santé !

Rom2-88 · 2017-11-19 23:25:15

Petit repas du soir.

Saumon fumé et émietté de homard à la catalane.

Le St James vieux passe vraiment bien avec le saumon!!!

gigabillou · 2017-11-20 08:30:18

Ha ouai, pas mal ça, j'aurais jamais pensé associer nos "vieux" avec de la nourriture shoot

det0x · 2017-11-20 10:25:23

Avec la bonne plaquette de beurre car le beurre c'est la vie !

Et oui gigabillou, je vois que ça t'a amené à créé un sujet qui me plait bien, car je commence à me pencher dessus "association bouffe et rhum" y'a de quoi faire je pense.

Rom2-88 · 2017-11-20 13:01:29

Bah c'est un pur hasard.

C'était prévu juste apéro et on c'est retrouvé à tout mettre sur la table.

Oui!!! Du bon beurre salé avec le saumon.

gigabillou · 2017-11-21 21:38:08

J'aurais pas osé avec du poisson, tu m'as donné envi de tester du coup big_smile

Je viens de mettre en bouteille du sirop de pelures d'Ananas, c'est une tuerie glou-glou

La recette est en attente de validation

gigabillou · 2017-11-29 18:03:51

Deux p'tit nouveaux a gouter pour ce WE glou-glou

Henry_Every · 2017-11-29 19:13:13

Le Sainte Espérance, un extra vieux traditionnel de distributeur (Systeme U).
Curieux d'avoir ton retour gigabillou.

det0x · 2017-11-29 20:22:21

Je ne connais pas le Sainte Espérance, j'attend aussi le retour wink

Pour le HSE Black Sheriff tu vas kiffer à mon avis.

gigabillou · 2017-12-01 21:51:18

A vo'te santé les amis glou-glou

Je n'ai pas le nez ni la bouche assez développés pour vous donner un détail sur ce Rhum, je débute avec les vieux sad

Le nez est assez agressif, on sent bien l'alcool, un peut trop a mon gout.
A la bouche, je retrouve une trace de vanille et cet alcool assez prononcé.

En "p'tit vieux" il devrait bien passer !

Ne prenez pas a la lettre cette "dégustation", je suis une bille tongue

det0x · 2017-12-02 11:26:37

Tu t'en es servit une bonne dose lol

Petit conseil pour une quille juste ouverte comme ça et qui a pas mal d'années de vieillissement, faut pas hésiter à le laisser bien s'aérer !
Le faire tourner plusieurs minutes dans ton verre.
Surtout ne pas mettre ton nez au ras du verre pour sentir, tu auras plus l'odeur forte de l'alcool que ses arômes... Mieux vaut le sentir 5~10cm, progressivement tu sens l'odeur remonter.
Pour le goût, tu trempes un premier coup juste les lèvres pour juste avoir un aperçu, et ensuite une petite gorgée.. Tu le fais bien tourner en bouche, tu rajoutes un peu de salive pour adoucir (s'il est trop raide pour toi), ça ne cassera pas du tout le goût mais plus la force de l'alcool.

Voilà voilà, j'suis pas un expert en dégustation mais ce sont les bases que j'ai appris/lues ^^

gigabillou · 2017-12-02 13:20:03

Oui, j'ai eu la main lourde big_smile

Merci det0x pour tes conseils, c'est vrais que j'ai reniflé un grand coup juste après avoir rempli le verre roll

Pour la dégustation, je prend généralement une petite quantité que je mâche quelques secondes, tu penses que ca peut "jouer" sur les saveurs ?

det0x · 2017-12-02 18:11:04

Pas de soucis, le savoir acquit est fait pour être partagé wink

Que tu "mâches" ... ? Que veux-tu dire par là ?

#1 2017-10-14 12:21:59

A vo'te santé

#2 2017-10-14 12:41:59

Re: A vo'te santé

#3 2017-10-14 13:16:13

Re: A vo'te santé

#4 2017-10-14 15:24:59

Re: A vo'te santé

#5 2017-10-14 15:48:49

Re: A vo'te santé

#6 2017-10-14 19:17:27

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#7 2017-10-15 10:31:21

Re: A vo'te santé

pierre a écrit:

#8 2017-10-15 13:18:31

Re: A vo'te santé

gigabillou a écrit:

#9 2017-10-27 23:15:39

Re: A vo'te santé

#10 2017-10-28 21:59:55

Re: A vo'te santé

#11 2017-11-17 21:58:41

Re: A vo'te santé

#12 2017-11-18 06:41:59

Re: A vo'te santé

#13 2017-11-18 10:35:15

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#14 2017-11-19 23:25:15

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#15 2017-11-20 08:30:18

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#16 2017-11-20 10:25:23

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#17 2017-11-20 13:01:29

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#18 2017-11-21 21:38:08

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#19 2017-11-29 18:03:51

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#20 2017-11-29 19:13:13

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#21 2017-11-29 20:22:21

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#22 2017-12-01 21:51:18

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#23 2017-12-02 11:26:37

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#24 2017-12-02 13:20:03

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#25 2017-12-02 18:11:04

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