Je ne sais pas pour vous mais, pour ce qui est de moi (les amateurs de chansons à texte reconnaîtront bien entendu "les amis d'ta femme), le rhum coco c'est la grosse déception.

Alors c'est sur ça sent super bien la coco, mais je trouve ça complètement écœurant.

C'est du lait de coco concentré avec un goût de rhum... et il n'a pas encore un mois!

Vous pouvez me dire si ça va continuer comme ça? Si oui des propositions pour le reconvertir?

Malheureusement je n'ai jamais testé d'arrangé comme celui-là donc difficile à dire si le goût va se modifier avec le temps...
En gros tu veux dire qu'il tabasse trop ? L'arôme de noix de coco tu l'as au nez mais pas en bouche ?

Et ta belle-mère elle aime au moins ou c'est pareil elle n'accroche pas ?
Si c'est trop puissant... Alors je conseillerais de l'allonger avec un peu de rhum voir de l'eau ! Faut en rajouter progressivement et goûter pour voir si le changement opère

Je viens de lancer un rhum coco 1L de rhum pour 1 noix de coco + des morceaux de coco trouver chez grand frais.

Concernant la macération 1 mois suffit vraiment ?

J’aurais envie de rajouter du citron vert en fin de macération mais comment et combien de temps le laisser ? Vous avez des idées ?

Merci

Hey merci pour l’idée j’y avais pas pensé. Si vraiment le rhum coco est top tel quel je proposerais à côté le citron. Merci

Petit feedback sur un test coco :
Recette : j'avais mis de la coco acheté entière + des copeaux acheté en morceaux non sucré + des morceaux de coco sucré (ceux de l'apéro). Après deux mois seulement, c'est déjà très bon ! J'avais toujours utilisé seulement de la coco fraîche, mais ça s'était avant.

Keyser je pense que tu peux laisser le tout je sais pas les proportions que ça fait d’eau de coco et de rhum mais je pense que tu as descendu ton taux d’alcool c’est tout ça macérera quand même... après j’ai jamais fait ni avec ni sans.

Ma question est la suivante. J’ai vu une idée sympa qui consiste à percer la coco la vider de son eau et remplir de rhum, puis de boucher le trou à la cire et de laisser macérer tel quel. Qqn a déjà essayé ou entendu parler de ça? La technique m’a plu ^^

Salut Keyser ! Normalement on demande aux p'tits nouveaux de se présenter mais dans ton cas si tu fais ça, tu risques de pourrir la fin d'un film à ceux qui ne l'ont pas vu

Pour l'eau de coco, comme le dit Neco tu as dilué ton rhum. De plus, l'eau de coco n'a pas vraiment le même goût que la chair.
Ya pas de mal à diluer un rhum et pour le coup du goût bah ya que toi pour dire si tu aimes ou non
Bref, si ni l'un, ni l'autre ne te pose problème, tout va bien !

la coco, c'est un peu la loterie, souvent une fois la noix ouverte, soit y a plein de jus, soit y a rien, soit le jus a un goût bizarre

et niveau fruits, soit c'est encore crémeux, soit c'est sec de chez sec

du coup, je me demandais, y a moyen d'utiliser de la coco congelée qu'on trouve dans les épiceries exotiques ?

en utilisant que les morceaux de coco sans le jus bien sûr

écoute, je suis bien tenté, parce que celui là j'en bois de temps en temps sous cette forme, le jus est sucré sans ajout et la noix est tendre et goûteuse

bon, je me suis renseigné pour la coco surgelée

la coco est surgelée après ouverture de la coco et il n'y a aucune transformation, il n'y a aucun ajout d'additif d'aucune sorte, c'est purement de l'eau de coco et du fruit qui est dans le sachet

on me conseille également d'utiliser également le jus et de ne pas mettre de sucre de canne

quantité suggérée: 3 sachets pour 1L de rhum (et donc sur les 3, n'utiliser l'eau de coco que d'un seul sachet)

Dernière modification par lecureuil (2018-03-09 14:17:45)

l'eau de coco sera naturellement sucré et aura le goût du fruit