citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Citronnelle

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Plantes & Fleurs
Posté par Kingbabacool
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Ingrédients
  • 0,7l de Rhum
  • 200g de Citronnelle branche (Citron)
  • 100g de Sucre

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Etiquettes : Rhum Citronnelle

macération : 4 mois

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Préparation
  • Couper la base de la citronnelle pour enlever le début tout sec ainsi que la pointe qui aura certainement séchée.
  • Couper la en 2 et la mettre dans la bouteille avec le rhum et le sucre.
  • Conseils
    Attention, macération lente. Le mien trempe depuis 2 mois et commence seulement a dégager des arômes. La citronnelle en branche n'est pas la même plante que la citronnelle feuille que l'on trouve en france, mais le gout se rapproche assez, celle en branche est plus subtile et parfumée, pas trop agressive comme la feuille parfois entêtante.
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