citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Combavas

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par thibaultsab
  • 3.00/6

Note : 3.0/6 (1 vote)

Ingrédients
  • 1l de Rhum agricole
  • 1 Combava (Combava)
  • 1 cuil. à soupe de Miel
  • 2 cuil. à soupe de Sucre de canne

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Etiquettes : Rhum Combavas

macération : 2 mois

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Préparation
Préparation :
  • Un rhum pas bien compliqué à préparer !
  • Prélever le zest de la moitié du combava, une moitié suffit largement à aromatiser 1 l. de rhum.
  • Ajouter dans la bouteille le sucre, le miel, le zest et le rhum.

  • Maturation :
  • Secouer tous les jours jusqu'à dissolution du sucre et du miel, puis de temps en temps.
  • Laisser infuser 1 mois minimum, puis goûter jusqu'à ce que vous le déclariez bon pour le service...

  • Degustation :
  • Sec avec un petit glaçon. Mmmmhhhh !
  • Conseils
    Mes parents le prépare sans sucre ou miel. Cela renforce le côté acidulé du combava. Pour les fans de rhum bien sec, c'est à essayer ! Pour plus d'infos sur le fruit : http://fr.wikipedia.org/wiki/Combava
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