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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Baie de sureau Noir

Posté par poz
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Samedi 18 Septembre 2021,
Dégustation le Vendredi 17 Décembre 2021


Ingrédients
  • 1l de Rhum blanc 50°
  • 1 kg de Baies de Sureau
  • 1 baton de Cannelle
  • 1 clou de Girofle
  • + ou - 300 g de Sucre
  • de la patience…
Rhum Baie de sureau Noir Photo
Préparation
  • Récolter, égrainer et laver les baies de sureau noir.
  • Les mettre dans une bouteille à large goulot, avec le sucre, la canelle et la girofle.
  • Recouvrir avec le rhum.
  • Après le temps de macération : filtrer en ecrasant les baies afin de recueillir leur jus (ne sourtout pas manger les graines = toxique)
  • Conseils
    faites attention à bien cueillir la bonne baie car il existe plusieures variétés de sureaux; si votre baie pousse sur un arbuste ( de 2 à 10 metres) ,c'est ok mais si c'est sur une plante (de 1 à 2 mètres) là c'est pas cool... ne faites ce rhum que si vous étes sûr de la provenance du produit; c'est juste pour prévenir certains de ne pas mettre les premières petites baiesrouges que l'on croit être du sureau dans sa bouteille... verifiez!!! http://fr.wikipedia.org/wiki/Sureau/ aussi penser a bien filtrer pour qu'il n'y ai pas de graines ( elle peuvent être toxique)
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