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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Bananes Flambées au Cointreau

Posté par Hex
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Mardi 28 Septembre 2021,
Dégustation le Lundi 27 Décembre 2021


Ingrédients
  • 1 Litre de Rhum blanc
  • 4 bananes
  • 1 orange
  • 4 c à soupe de Cointreau
  • 2 c à soupe de cassonade
Rhum Bananes Flambées au Cointreau Photo
Préparation
  • Presser l'orange
  • Éplucher les bananes et les couper en morceau
  • Dans une poêle, faire revenir les bananes à feu vif 5 min avec un peu d'eau et le sucre
  • Ajouter le Cointreau et flamber
  • Ajouter le jus d'orange et poursuivre la cuisson à feu doux 5 min
  • Mettre les bananes et le jus dans un bocal
  • Recouvrir de Rhum
  • Attendre
  • Conseils
    Rhum très doux en début de bouche, dût à la banane et sec en fin de bouche, dût au Cointreau.

    Je pense qu'une gousse de vanille en plus permettrai d'arrondir le passage entre la douceur du début de bouche et le coté sec de la fin...

    Je l'ai fait avec un rhum 40°, ce qui en fait un Rhum très fin.
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