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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum kumquats-Litchis-Mangue-Mélano

Posté par koko64
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Samedi 7 Décembre 2019,
Dégustation le Vendredi 6 Mars 2020


Ingrédients
  • 1 mélano (kiwano) bien mûr
  • 1 mangue
  • 8 litchis
  • 6 kumquats
  • 1/2 fève tonka râpée
  • 10 cl de sirop de canne
  • 1 bocal '' Le Parfait '' de 1 L
  • rhum agricole
Rhum kumquats-Litchis-Mangue-Mélano Photo
Préparation
Mélano( Kiwano): l'ouvrir dans sa longueur, puis extraire la chair et les pépins à la cuillère et les mettre dans le bocal.
Découper la Mangue en lanières , enlever la peau.
Couper les Kumquats en deux dans la longueur, séparer la chair et la peau (les deux sont mis en macération).
Mettre la chair des Litchis sans les noyaux.
Râper la 1/2 fève de Tonka.
Verser 10 cl de sirop de canne.
Remplir le bocal avec le Rhum agricole.
Conseils
Agiter le bocal 2/3 fois semaine.

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