Catégorie : Rhum Arrangé
Rhum PruneauxPosté par fab
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Macération
macération : 1 mois Préparation le Samedi 28 Janvier 2023,Dégustation le Lundi 27 Février 2023 Ingrédients
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Préparation
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Conseils
Vous n'êtes pas obligés de dénoyauter les pruneaux, mais ça me parait mieux pour que la chair du pruneau soit en contact direct avec le rhum et libère plus facilement ses aromes. Pour dénoyauter facilement, coupez une extrémité du pruneau et pressez le pour en extraire le noyau. D'après les conseils de Corsairegillou : "il faut laisser les noyaux. Tout lart du noyau est là. Comme les rhum mirabelle, les cerise a l'eau de vie c'est de là que provient le petit gout subtile d'amande en arrière goût." Attention au miel que vous utiliserez, car il pourrait apporter trop de saveur par rapport aux pruneaux. |