Recette, préparation et conseils
Rhum Bibasse & Miel
Recette postée par Céline Giordani • le 22/05/2023
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/10/2024
Ingrédients
- 1 Litre de Rhum blanc 40° ou 50°
- 15 à 20 Bibasses (Nèfles du japon)
- 2 gousses de Vanille
- 3 cuillères à soupe de Miel de Fleurs
- 1 cuillère à soupe de Sucre de Cassonade
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Peler les bibasses de leur peau qui est duveteuse et épaisse.
- Retirer les noyaux qui (même s’ils donnent un goût d’amande) sont toxiques en raison de la présence d’acide cyanhydrique.
- Embouteiller : La chair de bibasse + Gousses de Vanille fendues en deux dans le sens de la longueur + Miel + Cassonade + Rhum.
- Bien agiter pour dissoudre le miel.
Conseils
Les noyaux sont toxiques car contiennent du CYANURE (acide cyanhydrique). Poison qui peut être détecté par son odeur caractéristique d’amande amère.
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