Recette, préparation et conseils
Rhum Vanille
Recette postée par Alex • le 01/01/2024
Note de la communauté
Temps de macération
Ingrédients
- 1 litre de Rhum blanc agricole 40° ou 50°
- 5 gousses de Vanille (Bourbon)
- 5 cuillères à soupe de Sucre roux
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Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur.
- Prendre une bouteille de rhum agricole de votre marqué préférée.
- Ajouter les gousses de vanilles et le sucre de canne (environ 80-100 grammes, plus sur vous préférez les rhums plus sucrés) dedans.
- Laisser macérer et remuer de temps en temps pour bien dissoudre le sucre.
- Attendre un maximum de temps pour un résultat optimal !
C’est une recette de rhum arrangé indispensable à votre collection, car c’est un rhum arrangé vraiment excellent qui plait à tous mais aussi une bouteille que vous allez pouvoir utiliser pour tout un panel de recettes : pâtisseries (cannelés, crêpes, gâteaux, panacottas…) mais aussi recettes traditionnelles créoles comme le Canard à la vanille de La Réunion ou encore le Poulet crémeux au rhum et la vanille !
Conseils
Un des meilleurs rhum arrangé, n’hésitez pas à le laisser macérer longtemps, très longtemps, il n’en devient que meilleur !
Macération minimale de 6 mois, idéale 12 à 18 mois, et sans limite !
Quand vous finissez vos autres rhums arrangés, et que vous avez une gousse de vanille qui traîne, ajoutez-la ! J’ai toujours une bouteille de rhum qui accueille les gousses de vanille esseulées 😉
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