Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 09/08/2025
Ingrédients
- 1 litre de Rhum
- 2 ou 3 Bananes bien jeunes
- 1 Noix de Coco
- 50 gr de Gingembre frais
- 1 gousse de Vanille
- 1/2 bâton de Cannelle
- Sucre de canne
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Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Peler les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur et en deux dans l’autre sens.
- Mettre en bocal.
- Ouvrir la noix de coco, récupérer le lait de coco, et récupérer la chair à la cuillère.
- Couper la chair en morceaux de taille moyenne et mettre en bocal.
- Bien enlever la peau brune de la noix de coco (donne un gout amère).
- Peler le gingembre et le couper en petites lamelles.
- Mettre en bocal.
- Pour la gousse de vanille la fendre dans le sens de la longueur.
- Et dans le bocal…
- Mettre le demi bâton de cannelle, à surveiller et à enlever en cours de macération pour ne pas être trop astringent.
- Arroser généreusement de rhum et ajouter un peu de sucre de canne (je n’en mets pas trop au début et j’en rajoute si nécessaire après filtration).
- Fermer et laisser macérer a l’abris de la lumière et surtout à l’abris des visiteurs ! 🙂
- Retourner de temps en temps.
- Et ne pas tester pas trop souvent sinon il ne restera plus rien une fois arrive à maturation 😉
- Apres trois mois, passer au chinois pour enlever les morceaux et mettre en bouteille.
Conseils
Ce coup ci j’ai décidé de mettre une vraie noix de coco fraîche, la dernière fois j’avais mis de la coco râpée ce qui est surement moins bon et plus dur à filtrer.
Cette préparation de rhum arrangé était bien tendre et très appréciée de la gent féminine.
C’est un rhum doux et qui cache bien son alcool.
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