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Rhum Bananes Flambées au Cointreau

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par Hex
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  • 4.50/6

Note : 4.5/6 (4 votes)

Ingrédients
  • 1 Litre de Rhum blanc
  • 4 bananes (Banane)
  • 1 orange (Orange)
  • 4 c à soupe de Cointreau
  • 2 c à soupe de cassonade
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Etiquettes : Rhum Bananes Flambées au Cointreau

macération : 3 mois

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Préparation
  • Presser l'orange
  • Éplucher les bananes et les couper en morceau
  • Dans une poêle, faire revenir les bananes à feu vif 5 min avec un peu d'eau et le sucre
  • Ajouter le Cointreau et flamber
  • Ajouter le jus d'orange et poursuivre la cuisson à feu doux 5 min
  • Mettre les bananes et le jus dans un bocal
  • Recouvrir de Rhum
  • Attendre
    •
    Conseils
    Rhum très doux en début de bouche, dût à la banane et sec en fin de bouche, dût au Cointreau.

    Je pense qu'une gousse de vanille en plus permettrai d'arrondir le passage entre la douceur du début de bouche et le coté sec de la fin...

    Je l'ai fait avec un rhum 40°, ce qui en fait un Rhum très fin.
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