citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Chevrefeuille & Vanille

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Plantes & Fleurs
Posté par jerem
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Ingrédients

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  • 1l de Rhum blanc a 40%
  • Fleurs fraiches de Chevrefeuille
  • 1/2 gousses de Vanille
  • Sucre candy roux

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Etiquettes : Rhum Chevrefeuille & Vanille

macération : 1 mois

Photos : Rhum Chevrefeuille & Vanille   Imprimer la recette Rhum Chevrefeuille & Vanille  

Préparation
  • Les fleurs de chèvrefeuilles sont à cueillir à pleine floraison entre mi-mai et fin juin (en métropole).
  • Uniquement sur l'espèce Chèvrefeuille des bois (ou des jardins) "lonicera periclymenum" ou "lonicera caprifolium".
  • Ne pas les laver, juste les débarrasser des insectes et autres saletés...
  • Pour la quantité, on peu en mettre jusqu'a 4 poignées par litres.
  • Sucrer seulement à la fin de la macération, une fois que l'équilibre entre la vanille et les fleurs s'est fait.
  • Conseils
    ...Ceuilleurs, respectez les végétaux, ne prenez que les fleurs sans abimer l'arbuste et ne prenez pas le total des fleurs d'un même arbres.
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