Fruits & ingrédients
Fraise des bois
Autres noms : Fraise sauvage, fraise commune
En Bref
La fraise des bois est issue du fraisier des bois, une plantes herbacées vivaces de la famille des Rosaceae
On en trouve dans la plupart des forets d'Europe
Les fraises des bois sont réputés pour leur arôme plus fin et subtil que celui des autres fraises
Description
- La fraise des bois est un petit fruit très parfumé mesurant 2 à 3cm.
- Il existe des variétés qui font des fruits légèrement plus gros.
- Son goût est le même que celui d’une fraise mais avec un peu plus d’acidité.
Conseils
- Sa conservation est la même que pour la fraise, de manières générales, elle est la même que pour tout les fruits rouges : Mieux vaut les consommer rapidement et donc les conserver hors du frigo pour garder tout leur goût.
- Si ce n’est pas possible, les garder au max 48 heures au frais et les sortir au moins 20 minutes avant dégustation pour qu’elle retrouve tout leur goût !
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