Fruits & ingrédients
Pomme-Cannelle
Autres noms : Annone, anone, zatte, sugar apple ou sweetsop
En Bref
C'est le fruit de l'attier
Elle est originaire d'Amérique du Sud
Description
- L’aspect de la pomme-cannelle est étrange car il est recouvert de protubérances semblable à des écailles.
- Ce fruit a une chair blanche, tendre. Elle est assez sucrée, parfumée et crémeuse.
- Sa chair renferme de nombreux pépins noirs.
- Elle se déguste nature à la cuillère (les pépins ne se mangent pas !) ou en jus, en crème glacée, en sorbet ou en salade de fruits.
- Pulpe très juteuse, de saveur douce très parfumée et sucrée.
Conseils
Ce fruit peut se conserver quelques jours au frais mais il se conserve mal. Mieux vaut l’acheter à point et le consommer rapidement.
Le fruit est toujours très bon, même. tâché et marbré.
Malgré ses « écailles » il est particulièrement fragile, surtout lorsqu’il est bien mûr.
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