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Temps de macération

6 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 25/08/2024

Ingrédients

  • 70 cl de Rhum Agricole 40°
  • 230 gr de Châtaignes bien parfumées et bien sucrées
  • 1 gousse de Vanille
  • 70 gr de sucre blond

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Commencer par trier les châtaignes : les plonger dans l’évier rempli d’eau et jeter toutes celles qui flottent (Ce sont elles qui sont abîmées ou qui contiennent des vers).
  2. Inciser les châtaignes en croix avec un petit couteau pointu.
  3. Les faire rôtir au feu de bois (dans une poêle à trous) pendant 20 minutes.
  4. Les décortiquer et les mettre dans un bocal ou une bouteille
  5. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et le sucre.
  6. Remplir de rhum agricole !

Conseils

Macération : 6 mois minimum & Idéale : 1 an car l’arôme de la châtaigne est subtile et a besoin de temps pour s’exprimer. 

Cette longue macération profitera à merveille à la vanille qui arrondira parfaitement le tout

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