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Rhum Méthode « Fruits Congelés »

Recette postée par • le 16/02/2022

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Temps de macération

1 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/05/2024
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Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Dans un saladier mettre : les fruits encore congelés + sucre + le jus du citron vert.
  2. Laisser suinter toute la nuit dans le sucre.
  3. Le lendemain compoter le tout (jus rendu + fruits) dans une casserole à feu doux en mélangeant régulièrement.
  4. Laisser réduire et transformer en sirop sans caraméliser.
  5. Embouteiller : 1/3 préparation froide + 2/3 rhum.

Conseils

Un filtrage impératif à la fin du mois de macération : Rhum arrangé plus agréable en bouche et cela évitera la madérisation des fruits.

Cette méthode fonctionne avec tous les fruits congelés.

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