Pour sûr que c'est du gras: l'huile flotte au-dessus de l'eau et de l'éthanol.
Ca doit être le beurre de cacao qui est dans le chocolat.
Il ne te reste plus qu'à trouver un décanteur. Si t'arrives à trouver une adresse, fais-en profiter, j'en aurais besoin pour mes expériences de rhums salés.

J'ai aspiré le liquide jaune avec une paille. Désormais j'ai seulement le chocolat blanc avec le rhum.
Le rhum durcit effectivement un peu et a tendance à retomber vers le fond. Il y a également une partie qui flotte un peu en surface. Je vais le laisser comme ça quelques temps. merci pour vos conseils en tout cas

Je ne sais toujours pas car c'était assez difficile à distinguer avec le rhum, probablement du beurre.

Harlock a écrit:

FAUX AHAHA !
Ca doit être lié à la proportion cacao/beurre de cacao.
Regardez les valeurs énergétiques c'est kif kif.

Et du coup le liquide jaune c'est quoi ?

Tu ne décèle pas une certaine incohérence dans ton propos Harlock ? La proportion cacao/beurre de cacao n'est pas identique mais ce que je dis est faux ... Alors pour ta gouverne :

Composition du chocolat noir (aussi appelé "Fondant") :

- Sucre            45%
- Masse de cacao    45%
- Beurre de cacao    10%
- Lécithine            0,49%
- Saveurs            0,01%

Composition du chocolat au lait :

- Sucre            45%
- Beurre de cacao    25%
- Lait en poudre        20%
- Masse de cacao    10%
- Lécithine            0,49%
- Saveurs            0,01%

Composition du chocolat blanc :

- Sucre            45%
- Beurre de cacao    30%
- Lait en poudre        25%
- Lécithine            0,49%
- Saveurs            0,01%

Source : http://www.chocolaterie-bruxelles.com/c … lesFaq.php

D'après Wikipedia :
Le beurre de cacao est une matière grasse végétale issue de la pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. [...] Le beurre de cacao, lui, fond à 34-35 °C.

Alors, c'est quoi le liquide jaune qui remonte à la surface lorsque la préparation est proche d'une source de chaleur, même modérée ? Le beurre de cacao, cette matière GRASSE dont je parlais

Et au fait : Il n'y a pas de cacao dans le chocolat BLANC.

faut pas le chercher, Rhums! Ceinture noire de la recherche sur internet !

Un peu d'information sur la gras et le chocolat avec un exemple choisi que tout le monde à chez soit.. et que l'on mange le soir devant la Tv à la cuillère à soupe

Vous me direz après avoir visionné le truc, si vous avez toujours envie de manger Cette pâte à Tartiner ^^

Oui, mais l'huile palme c'est quand même pas le top du top en matière de matière grasse ...

familyman a écrit:

Non c'est sûre. C'est juste la moins cher en végétale.

Et Dieu sait que nous avons énormément de palmiers en France ^^

Ha c'est pour ça que je vois toujours les mecs essorer leurs palmes assis sur le bord du bassin, c'est pour récupérer l'huile

Ah oui, quand même, ça envoie du lourd, là, gros gros niveau !

Des fois ca fait du bien la bonne blague de beauf bien grasse... On ne peut pas etre intelligent tout le temps !

Et elle te comprends? La mienne n'y comprends rien !