#26 2020-04-16 18:44:21

Shippo
Moderateur
Date d'inscription: 2015-01-21
Messages: 536

Re: Rhum Pomme Cannelle

En alternative à la cannelle (mais très dur à trouver en métropole), le bois bandé s'accorde très bien avec la pomme. Par contre faut penser à l'enlever un jour ou l'autre car il finira par prendre le dessus mais comme il prend son temps pour relâcher ses arômes il n'y a pas besoin de le surveiller souvent.

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#27 2020-04-17 09:08:41

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 34
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2549

Re: Rhum Pomme Cannelle

Merci pour l'idée Shippo, je n'ai jamais essayé le bois bandé !

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#28 2020-04-17 16:20:47

Melano54
Rhum Lover
Lieu: Nancy
Âge: 34
Date d'inscription: 2014-09-10
Messages: 31

Re: Rhum Pomme Cannelle

Fait mercredi dans une bouteille d'un litre 2,5 pommes Pink Lady et une cuillère à café de mélange pour pain d'épices. A voir.

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#29 2020-04-18 09:08:26

mr.muscade
Rhum Addict
Date d'inscription: 2007-12-08
Messages: 188

Re: Rhum Pomme Cannelle

J'ai mis en macération une nouvelle cuvée avec 2 pommes Ariane, 1 pomme Golden lady, un bâton de cannelle et une banane. Sans gingembre cette fois. Je reviendrai donner mon feedback à un mois et trois mois.


Mes rhums arrangés sont préparés avec du St James ou HSE, une pincée de noix de muscade, un bâton de cannelle et une gousse de vanille. La banane et le gingembre s'associent bien avec de nombreuses recettes. Ajout du sucre dans le verre pour respecter les goûts différents de chacun.

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