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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Ananas Caramélisé Flambé de l'île Maurice

Posté par Phénix
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Dimanche 24 Janvier 2021,
Dégustation le Mardi 23 Février 2021

Ingrédients
  • Un litre de Rhum
  • 100 gr d'ananas
  • 100 gr sucre roux
 Rhum Ananas Caramélisé Flambé de l'île Maurice Photo
Préparation
Recette pour une bouteille :

  • Verser 75 gr de sucre roux dans une poêle et laisser caraméliser.
  • Ajouter 100 gr d'ananas et laisser caraméliser pendant 1 minute.
  • Puis versez le Rhum & laisser flamber pendant 30 secondes.
  • Faire refroidir votre rhum, verser dans une bouteille et ajouter 25 gr de sucre roux.
  • Attendre 5 à 6 semaines avant consommation.

    • Recette rapportée de l'Île Maurice.
    Conseils
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