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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Ananas & Framboises

Posté par X_dead3
Macération

macération : 1 mois

Préparation le Mercredi 11 Décembre 2019,
Dégustation le Vendredi 10 Janvier 2020


Ingrédients
  • 1l de Rhum blanc
  • 1 Ananas
  • 150g de Framboises
  • 4 cuillères à soupe de Sucre de canne liquide
Rhum Ananas & Framboises Photo
Préparation
  • Couper l'ananas en tranches.
  • Vider l'intérieur de ces tranches (partie trop dure) et enlever la peau du fruit qu'il reste encore sur les tranches.
  • Découper ces tranches en petits quartiers.
  • Introduire les quartiers d'ananas, les framboises et le sucre de canne dans un récipient d'au moins 1.5 litre, puis ajouter le rhum.
  • Conseils
    Trop de framboises apportera un goût très acidulé au rhum, ce qui pourrait "cacher" la saveur de l'ananas et vous obliger à sucrer plus si vous n'aimez pas trop l'acidulé. Je vous conseil de toujours prévoir un ratio fruits de 3/4 ananas 1/4 framboise (voire 2/3 1/3 à votre convenance) pour un bon équilibre des arômes.
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