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Temps de macération

6 mois
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 14/10/2024

Ingrédients

Préparation

Temps de préparation : 30 min

  1. Éplucher l’ananas et la mangue.
  2. Les couper en dés (cœur compris pour l’ananas, on en gâche rien).
  3. Éplucher le gingembre et le couper en fines lamelles de 2 à 3mm.
  4. Couper le piment à la base du pédoncule pour laisser apparaître sa chair.
  5. Mettre le tout dans un bocal d’1,5 litres minimum.
  6. Ajouter le sucre
  7. Compléter de rhum.
  8. Mélanger.

Conseils

Attention, le piment Antillais est très fort, il est au même niveau que le Habanero rouge, et peut aller jusqu’à 550 000 sur l’échelle de Scoville.

Il faut donc le goûter régulièrement… Quelques jours plus tard, si le “feu” est suffisant retirer le piment. Pour le piment le traverser avec du fil alimentaire afin de le retirer plus facilement le moment venu.

Laisser les autres ingrédients au moins 6 mois.

Comme son nom l’indique, ce rhum arrangé va vous donner quelques suées !!! 🤯 Il est destiné aux seuls amateurs de piments.

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