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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum arrangé Café, banane, gingembre, tonka

Posté par koko64
Macération

macération : 3 mois

Préparation le Vendredi 3 Décembre 2021,
Dégustation le Jeudi 3 Mars 2022


Ingrédients
  • 2 Bananes
  • 30/35 grains de café
  • 25 gr de gingembre
  • 1 fève Tonka
  • 1 gousse vanille
  • 40 gr de sucre rapadura
  • 1 l de rhum agricole
  • l'ensemble à macérer dans un bocal de 1 l.
Rhum arrangé Café, banane, gingembre, tonka Photo
Préparation
Mettre dans le récipient:
- 2 bananes coupées dans la longueur et tronçonnées à 4/5 cm.
- 30/35 grains de café.
- 25 gr de gingembre frais sans la peau, coupé en bâtonnets de faible épaisseur.
- 1 fève Tonka râpée ou hachée finement.
- 1 gousse de vanille fendue et coupée en tronçons de 2/ 3 cm.
- 40 gr de sucre rapadura ( sucre de canne non raffiné ).
Conseils
- Agiter le mélange 2/3 fois la semaine.
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