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Catégorie : Rhum Arrangé

Rhum Cerises & Litchis

Posté par benjiemin
Macération

macération : 4 mois

Préparation le Mercredi 12 Août 2020,
Dégustation le Jeudi 10 Décembre 2020


Ingrédients
  • 0,7l de Rhum blanc
  • 0,1l de Rhum ambré
  • 150g de Litchis
  • 150g de Cerises
  • Sucre de canne (ou sirop de Sucre de canne)
Rhum Cerises & Litchis Photo
Préparation
  • Prendre idéalement un grand bocal, ou à défaut une bouteille vide.
  • Dénoyauter les litchis et réserver avec le jus.
  • Laver les cerises, dénoyauter, garder quelques noyaux et réserver avec le jus.
  • Mettre les fruits ainsi préparés (litchis, cerises et noyaux) dans le récipient, ajouter un filet de sirop de sucre de canne ou 1 cuillère à soupe de sucre de canne.
  • Verser le rhum blanc pas dessus et compléter éventuellement avec un peu de rhum brun (+/-10cl pour un litre ).
  • Conseils
    Si les fruits sont de bonnes qualité, pas besoin de trop rajouter trop de sucre. On peut rajouter une gousse de vanille pour arrondir d'avantage le gout final. Un rhum à oublier dans sa cave , il ne sera que meilleur avec le temps .
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