Rhum Combavas, Mangues & Gingembre - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Catégorie : Rhum Arrangé Rhum Combavas, Mangues & Gingembre Posté par reunionboutik
Macération macération : 8 mois Préparation le Lundi 6 Février 2023, Dégustation le Mercredi 4 Octobre 2023 Ingrédients 2l de Rhum Charrette 2 Combavas 2 sachets de préparation Rhum arrangé Combava,Gingembre Mangue (même famille que le Gingembre mais goût plus doux saveur Mangue "Carotte") Sucre Miel de Litchis de la Réunion
Préparation Prendre un pot de rhum arrangé contenance 2 litres. Verser du sucre de canne roux et deux bonnes cuillères de miel de letchis. Placer les deux sachets de préparation rhum arrangé combava. Éplucher le gingembre mangue : il faut le raper pour enlever juste la fine écorce. Découpez le gingembre mangue en petits morceaux. Le gingembre mangue est de la même famille que le gingembre. Mais gout moins "fort", saveur de la mangue "carotte" (gout de carotte). Deux combavas : les découper en fines rondelles.
Conseils A déguster avec modération...laissez macérer deux mois mini! Quelques infos sur le combava: http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/585/combava.html il est utilisé aussi en cuisine (avec le poisson: c'est délicieux)... Et sur le gingembre mangue: http://www.goutanou.re/html/produits_mon_ile/epices_herbes_aromates/gingembre.php Les préparations rhum arrangé combava ont aussi des feuilles de citronnelle, cannelle et girofle. Le combava est présent en morceaux séchés.

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