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Catégorie : Rhum Arrangé

Rum arbouse

Posté par benjiemin
Macération

macération : 2 mois

Préparation le Mercredi 20 Novembre 2019,
Dégustation le Dimanche 19 Janvier 2020


Ingrédients
  • 1l de Rhum blanc
  • 15 Arbouses
  • 1 petite gousse de Vanille non fendue
  • 1 cuillère de Miel
  • 2 à 3 cuillères de Sucre roux
Rum arbouse Photo
Préparation
  • Sélectionner des arbouses fraiches, parfumées et bien sucrées (pas de fruits en boite, c'est pas bon ! ).
  • Le gout du fruit légèrement acidulé me rappelle celui de la framboise et de la fraise.
  • Laver les arbouses à l'eau et les égoutter à l'aide d'une passoire ou d'un chinois.
  • Attention à ne pas abimer les fruits à ce moment la.
  • Prendre un bocal, mettre le sucre le miel (j'ai utilisé du miel de fleurs) et ajouter la gousse de vanille maintenant ou plus tard une fois la macération du fruit terminée.
  • Faire des petites incisions dans les arbouses à l'aide d'un couteau pour que le jus coule à l'intérieur du bocal.
  • Déposer les arbouses incisées dans le bocal.
  • Ajouter le rhum par dessus, fermer le bocal et mélanger la préparation.
  • Conseils
    Choisir de bonnes arbouses sucrées et pas trop acides Ce fruit ce marie à merveille avec des litchis ou des longanis, mais ça c'est pour une recette à venir; -) Santé !
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