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Catégorie : Vodka Arrangée

Vodka Fruits de la Passion

Posté par pain_de_mie
Macération

macération : 4 mois

Préparation le Vendredi 7 Août 2020,
Dégustation le Samedi 5 Décembre 2020


Ingrédients
  • 0.7l de Vodka
  • 7 fruits de la Passion
  • 5 cuillères à soupe de sucre de canne
Vodka Fruits de la Passion Photo
Préparation
Servez vous un shooter de votre alcool favori pour vous donner du courage.

Coupez vos fruits en deux pour en extraire la pulpe et les grains.

Faites chauffer le sucre avec un peu d'eau à feu vif.

Réduisez le feu avant que le sucre ne caramélise. Le but est d'obtenir un sirop sans le côté amer du caramel.

Ajoutez les fruits au sucre fondu. Laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux.

Veillez à ce que ça ne brûle pas en remuant avec amour.

Servez vous un autre shooter pour patienter.

Mettre le mélange chaud dans votre récipient.

Servez vous un troisième verre le temps que le mélange refroidisse.
Versez la vodka.

Fermez le récipient et agiter pour mélanger les ingrédients.

Servez vous un verre pour vous féliciter de cette recette.

Patientez quatre mois en goutant vos autres préparations.

Conseils
Pour le temps de macération je me base sur ce que j'ai pu lire dans le topic sur le rhum passion.

Mes fruits n'étaient pas très sucrés mais la quantité de sucre masque plutôt bien l'acidité. Après, à vous d'adapter en fin de macération.

Pour l'alcool j'ai utilisé une vodka moyenne gamme : Eristoff.
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