citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Ananas Caramélisé Flambé de l'île Maurice

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par Phénix
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  • 4.50/6

Note : 4.5/6 (2 votes)

Ingrédients
  • Un litre de Rhum
  • 100 gr d'ananas (Ananas)
  • 100 gr sucre roux
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macération : 1 mois

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Préparation
Recette pour une bouteille :

  • Verser 75 gr de sucre roux dans une poêle et laisser caraméliser.
  • Ajouter 100 gr d'ananas et laisser caraméliser pendant 1 minute.
  • Puis versez le Rhum & laisser flamber pendant 30 secondes.
  • Faire refroidir votre rhum, verser dans une bouteille et ajouter 25 gr de sucre roux.
  • Attendre 5 à 6 semaines avant consommation.

    • Recette rapportée de l'Île Maurice.
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