citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Bananes Flambées

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits exotiques
Posté par chico
  • 5.75/6

Note : 5.8/6 (4 votes)

Ingrédients
  • 1l de Rhum blanc
  • 4 Bananes (Banane)
  • 1 gousse de Vanille
  • Sucre roux

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Etiquettes : Rhum Bananes Flambées

macération : 1 mois et 2 semaines

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Préparation
  • Découper les bananes dans le sens de la longueur
  • Faire chauffer dans une poêle les 4 bananes en les saupoudrant de sucre roux (...ajouter un petit peu d'eau si cela accroche trop)
  • Une fois les bananes bien dorées, verser quelques centilitres de rhum et faire vite flamber avant évaporation... Puis sortir du feu
  • Mettre le Rhum, les bananes flambées et une gousse de vanille dans un récipient assez grand
  • Laisser macérer pendant 1 à 2 mois
  • Conseils
    Il y a souvent du dépôt qui se forme avec ce rhum (la banane qui se décompose un peu) : vous pouvez donc, si vous le souhaitez, filtrer ce rhum avant de le servir. Perso, le dépôt n'est pas dérangeant, j'apprécie avec ou sans.
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