citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Coing & Vanille

Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits des campagnes
Posté par sagitaz
  • 3.67/6

Note : 3.7/6 (3 votes)

Ingrédients
  • 0,5l de Rhum Charrette
  • 1 Coing (Coing)
  • 1 gousse de Vanille
  • 4 cuillères de Sucre de canne

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Etiquettes : Rhum Coing & Vanille

macération : 3 mois

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Préparation
  • Nettoyer le coing et le couper en morceaux, retirer le coeur et les pépins.
  • Le cuire dans une casserole l'eau une vingtaine de minutes.
  • Égoutter et mettre le coing dans votre bocal avec une gousse de vanille fendue en deux ainsi qu'un peu de sucre de canne.
  • Ajouter le rhum et patience ;)
  • Conseils
    Choisir un coing bien mur, c'est un recette test sur 50cl, je part sur 2 mois de macération, j'ajusterais en cours de route si besoin, le coing étant cuit il dégage déjà une très bonne odeur qui devrait rapidement se fondre dans le rhum... j'en salive d'avance. Je n'ai pas trop sucrer, je verrais à la fin.
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