Recette, préparation et conseils
Rhum Douceur de Coing
Recette postée par Groupe Rhum Arrangé, Recettes et Photos • le 24/03/2022
Note de la communauté
Temps de macération
Préparé aujourd'hui
Prêt à boire le 27/07/2024
Ingrédients
- 1 litre de rhum blanc 50°
- 4 petites patates douces violettes
- 1 gros coing et 1/2 bien mûr
- 1 citron jaune
- Miel doux (lavande ou acacia)
- 1 gousse de vanille (facultatif)
Préparation
Temps de préparation : 30 min
- Éplucher, couper en morceaux et cuire à l’eau les patates douces.
- Éplucher, couper en morceaux les coings, les arroser avec le jus d’un citron jaune.
- Puis faire cuire et caraméliser le tout avec la vanille (fendue en 2) dans le miel dans une poêle.
- Mettre en bocal, après refroidissement, la préparation et le rhum.
Conseils
Macération : 3 mois minimum, Idéale : 6 mois
Filtration obligatoire pour meilleurs dégustation et rendu visuel.
La patate douce violette est douce, sucrée et parfumée plus sèche mais non farineuse.
Utiliser du vrai miel artisanal produit par un apiculteur local. Seul gage de qualité.
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